L’alga de mar, una verdura que creix als boscos de l’oceà, s’utilitza habitualment en la cuina asiàtica. Pot ser que us coneguin més en la seva forma seca: làmines d’algues seques que s’utilitzen per rodar sushi. Pot ser que tingueu un moment difícil per trobar venda d’algues de mar, no es ven habitualment a les botigues de queviures, excepte com a subministrament per fer sushi, tot i que algunes botigues especialitzades poden vendre-ho de diferents formes. L’alga de mar és nutritiva amb poques calories i molt poc greix.
Nutrició bàsica
A 2 cullerades. la porció d'alga marina conté 4 calories. A menys que segueixi una dieta molt limitada a les calories, aquesta quantitat de calories consumeix poc de la vostra quantitat diària. Una porció també conté 0, 1 g de greix, només una quantitat de rastre. A més, una porció d’alga marina proporciona 1 g d’hidrats de carboni, menys de l’1 per cent dels hidrats de carboni que necessiteu menjar cada dia per energia. Una porció d'alga marina també proporciona 0, 2 g de proteïna; l’Institut de Medicina recomana consumir de 46 a 56 g de proteïna cada dia. Complementa la teva dieta amb quantitats sanitàries de proteïnes i hidrats de carboni en incloure la pèl al mar en el teu pla de menja per assolir els teus objectius nutricionals.
Vitamines i minerals
Mentre que de 2 cda. una part de l’alga de mar no es pot considerar densament nutritiva, però aporta diverses vitamines i minerals. Una porció d’alga marina té un 3 per cent de la ingesta diària de magnesi recomanada, important per a la densitat dels seus ossos. També prendreu un 2 per cent del ferro i calci que necessiteu cada dia, així com quantitats més petites de riboflavina, zinc, vitamina C, coure i àcid pantotènic. Això fa que l’alga de mar sigui útil per influir en la salut nerviosa, promoure la funció del vostre sistema nerviós i metabolitzar l’energia dels aliments de la vostra dieta.
Beneficis
L’alga és alta en antioxidants. Incloure l’alga de mar en el vostre pla d’àpat pot evitar els danys a les cèl·lules, òrgans i teixits que, a més de mantenir la pell jove, poden prevenir diverses malalties i afeccions mèdiques, com artritis, pèrdua de pèl i càncer. Consulteu el vostre metge o nutricionista sobre els avantatges de l’alga marina abans d’utilitzar-lo amb finalitats medicinals.
Preocupació
Com que l’alga marina és molt rica en iode, pot interferir amb alguns medicaments. Consulteu un metge sobre la ingesta d'algues marines si preneu medicaments per a un problema de coagulació de la tiroides o de la sang. El iode de l’alga marina pot deprimir la funció de la tiroides en prendre medicaments per a problemes de tiroides i, quan es prenen anticoagulants, l’alga marina pot ralentir la coagulació i augmentar el risc de contusions. A més, un excés de iode a la dieta durant un llarg període de temps pot augmentar el risc de desenvolupar càncer de goll o de tiroides. MedlinePlus recomana evitar el consum d'algues si estàs embarassada o lactant també.
