Alguna vegada has menjat una ajuda generosa de mongetes i hauria desitjat que no ho tinguessis a causa dels sorprenents sons i les olors? Aquí teniu el que heu de saber sobre les mongetes més menys gasoses i si les mongetes en conserva poden ajudar a la prevenció de gasos.
La majoria i les Fesolades Menor Gassades
També conegut com flatulència, o flatus, el gas és l’aire de l’intestí que passa des del fons. Segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, és normal que es produeixi gas als intestins quan el cos digereix aliments. Si bé moltes persones creuen que produeixen molt gas, en realitat és normal que les persones passin gas aproximadament 20 vegades al dia.
Alguns aliments tenen més probabilitats d’aportar gas que d’altres. Un estudi d’abril de 2016 publicat a la Revista Mèdica de la Mitja Lluna Vermella iraniana recull les mongetes, les llenties, els aliments fregits i grassos, els aliments agra i picant, el cafè, el te, el cacau, el gel i les begudes fredes com alguns dels que és probable que us aportin molt. de gas.
Entre els grans, els Instituts Nacionals de Salut (NIH) asseguren que les mongetes negres, les mongetes marines, els ronyons i les faves pintes són més propenses a generar gas. D’altra banda, les mongetes d’ulls negres es troben entre les mongetes menys gasoses, segons la Clínica Cleveland.
Per què les faves causen gas?
Us pregunteu sobre la connexió entre mongetes i flatulències? Dos nutrients específics en mongetes poden causar gas.
El primer és la fibra. Les mongetes són una rica font de fibra; per la Clínica de Cleveland, només una mitja tassa de mongetes té entre 6 i 8 grams de fibra. La fibra és un component indigestible dels aliments vegetals per la qual cosa passa pel seu sistema digestiu intacte.
Les mongetes també contenen hidrats de carboni. La Fundació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals explica que si no mengeu proteïnes i greixos no necessàriament produeixen gas, menjar carbohidrats ho fa perquè els bacteris del vostre intestí actuen sobre els carbohidrats i els fermenten.
El contingut en carbohidrats en mongetes també pot agreujar la síndrome de l’intestí irritable, segons un estudi de setembre de 2012 publicat a la revista Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
Faves en conserva per a la prevenció de gasos
Harvard Medical School diu que no s’ha de perdre les mongetes només perquè provoquen gas, ja que les mongetes estan carregades de nutrients com fibra, proteïnes, ferro, potassi, magnesi i vitamines B. Són baixos en greixos i també poden ajudar a reduir el risc de patir càncer, hipertensió arterial i malalties del cor.
Hi ha un parell de trucs que podeu ajudar a fer que les mongetes siguin menys gasoses. Per exemple, la Clínica Mayo suggereix optar per mongetes en conserva per a la prevenció de gasos; el procés d’envasament ajuda a descompondre alguns dels hidrats de carboni de les mongetes, fent-los més fàcils de digerir i amb menys probabilitats de provocar gas.
Un altre truc és remullar les mongetes a l'aigua ja sigui abans de coure-les o després de bullir-les per ajudar a desfer-se d'alguns hidrats de carboni que produeixen gas. El NIH recomana remullar-les durant la nit amb molta aigua. La Clínica Mayo diu que canviar l’aigua diverses vegades pot ajudar a reduir encara més el contingut en carbohidrats.
