S'embolica al voltant de la parament dels tres costats en una glàndula en forma de papallona anomenada tiroides Aquesta petita glàndula té enormes responsabilitats com controlar la temperatura corporal, el metabolisme i la producció d’hormones vitals. La sal iodada és un dels aliats més forts de la glàndula tiroide; sense iode, es poden desenvolupar greus problemes de tiroides.
Com funciona la sal iodada
La tiroides és l’única part del cos que necessita iode. Després d’ingerir sal iodada, el iode entra al tracte gastrointestinal. A continuació, les proteïnes transporten el iode a cèl·lules fol·liculars dins de la glàndula tiroide, segons la California State University. Dins dels fol·licles, el iode experimenta un procés d’oxidació necessari per a la producció d’hormones de Tiroxina T3 i T4. La glàndula pituïtària, una glàndula minúscula situada a la base del cervell, controla la quantitat d’aquestes hormones que necessita el teu cos i la tiroide respon en conseqüència.
IDD
Si la dieta diària no té iode, pot desenvolupar una malaltia coneguda com a trastorn per deficiència de iode o IDD, que és perjudicial per a la glàndula tiroide. Aquesta condició és rara als Estats Units a causa de l’ús comú de sal iodada. El cos humà no produeix iode, de manera que si no rep iode mitjançant sal iodada o algun altre mitjà, la glàndula tiroide no produeix nivells suficients d’hormona tiroide, segons la Universitat de Washington. Aquesta condició, coneguda com a hipotiroïdisme, pot provocar augment de pes, fatiga, depressió, augment dels nivells de colesterol i rampes musculars.
Eliminar la deficiència de iode
Tot i que la taxa de deficiència de iode al món està en decadència, almenys 54 països continuen amenaçats de la IDD. Les dones embarassades que viuen en zones amb deficiència de iode tenen un risc greu per a la salut, com ara el part mortal i l'avortament espontani. Si neixen els fills, corren el risc de retard mental i malformacions congènites. L’Organització Mundial de la Salut està lluitant contra la Dosi amb la sal iodada. De baix cost i molt eficaç, l’addició de sal iodada a la dieta d’aquells en situació de risc proporciona a la tiroides el iode que necessita per funcionar normalment.
Es redueix la sal
La seva tiroides només requereix petites quantitats de iode, aproximadament 150 mcg diaris, per funcionar correctament. Si bé la sal iodada és un important proveïdor de iode, massa sal pot afavorir la pressió arterial alta i altres problemes. Si el metge li diu que reduïu la sal, podeu recórrer a aliments rics en iode. Segons la Harvard Medical School, aquests aliments rics en iode inclouen marisc i peix de granja oceànica, així com llet, ous, formatge, iogurt i verdures que creixen en zones que contenen sòl ric en iode.
