Dos canvis importants en la dieta poden ajudar a disminuir el colesterol. Podeu augmentar la quantitat de fibra soluble a la vostra dieta i restringir la quantitat de greixos saturats i trans consumits. La patata us pot ajudar a assolir els dos objectius. Són bones fonts de fibra, inclòs el tipus soluble, i són un aliment sense greixos. Sempre que observeu racions per limitar les calories i els carbohidrats, les patates poden formar part d’una dieta equilibrada que redueix el colesterol.
Font de fibra
La fibra soluble pot ajudar a reduir el colesterol en unir-se amb greixos dietètics i inhibir la seva absorció al torrent sanguini. Si a la dieta diària afegiu entre 5 i 10 grams de fibra soluble, podeu baixar el colesterol d’un 3% a un 5 per cent, segons l’Institut Nacional del Cor, el pulmó i la sang. Una gran patata al forn amb pell conté 6, 6 grams de fibra total, la qual cosa és una bona contribució a la ingesta diària recomanada de 25 grams per a les dones i 38 grams per als homes. Més important encara per disminuir el colesterol, al voltant del 41 per cent de la fibra total consisteix en fibra soluble.
Menjar sense greixos
Quan planifiqueu una dieta per reduir el colesterol, és important limitar la quantitat de greixos saturats, greixos trans i colesterol dels aliments que mengeu. Els tres nutrients poden augmentar el colesterol, però els greixos trans són pitjors que els greixos saturats i, per a la majoria de les persones, el colesterol dietètic només té un impacte reduït en els nivells de colesterol en sang, segons la Harvard School of Public Health. Mentre no estiguin fregits, les patates no contenen greixos trans ni colesterol. Són tan baixos en greixos totals que formen part de la dieta que redueix el colesterol descrita pel National Heart, Lung and Blood Institute.
Preocupació glicèmica elevada
Les patates tenen un índex glicèmic elevat, cosa que significa que els hidrats de carboni que contenen provoquen un augment important del sucre a la sang poc després de la seva consumició. Si sou saludable i no teniu diabetis, el vostre cos pot manejar algun aliment ocasionalment alt en glucèmia. Però, una dieta plena d'aliments que augmenten el sucre en la sang pot disminuir els nivells de colesterol bo, va informar el "American Journal of Clinical Nutrition" a l'octubre de 2007. pot reduir els nivells de colesterol, segons una revisió al número de gener de 2013 sobre "Nutrició, metabolisme i malalties cardiovasculars".
Eleccions saludables
Una gran patata al forn té 278 calories i 63 grams d’hidrats de carboni totals, o gairebé la meitat de la ingesta diària recomanada per a hidrats de carboni de 130 grams. Un moniato que pesa el mateix que una patata al forn gran té aproximadament el mateix nombre de calories i hidrats de carboni i també té un índex glucèmic alt. Podeu minimitzar l’efecte glucèmic reduint la quantitat que mengeu perquè les porcions influeixen en l’impacte sobre el sucre en sang.
