Els nord-americans mengen ara més pollastre que vedella, segons un informe del 2012 del Servei de Recerca Econòmica del Departament d'Agricultura dels Estats Units. L’americà mitjà menja gairebé 60 lliures de pollastre a l’any. Els factors econòmics, la facilitat de preparació i la salut de la carn poden ser la causa de l’augment del consum de pollastre. Utilitzar pollastre bullit mentre feu dieta és una manera econòmica i saludable de preparar aquest aliment ric en nutrients que té poca calor.
Beneficis del pollastre bullit
El fet de bullir el pollastre amb la pell es produeix en una carn tendra sense greixos ni calories afegides, sempre que no afegiu aigua ni ingredients alts en calories. Si fregiu o coeu el pollastre amb la pell intacta, pot ser que tingueu la temptació de menjar la pell, que conté la majoria de calories i greixos. Menjar pollastre bullit mentre feu dieta us ajuda a controlar les vostres calories. A més, menjar pollastre pot beneficiar la seva salut del còlon, segons un estudi de recerca presentat al "American Journal of Gastroenterology".
Una ullada a les calories
El pollastre bullit conté 43 calories per cada unça. servir. El USDA estàndard de 3 oz. la porció de carn es tradueix en 129 calories. Si mengeu 3 oz. de pollastre bullit cada dia, consumireu entre el 7 i el 9 per cent de les vostres calories durant el dia, si en mengeu 1.500 o 1.800 calories. Les directrius dietètiques 2015-2020 indiquen que cal un consum diari de proteïnes de 4 a 5 oz. en qualsevol dels nivells calorífics anteriors. Podeu afegir una altra 1 o 2 oz. de pollastre cada dia o mengeu una altra proteïna com ara marisc, mongetes o vedella magra per complir les vostres necessitats.
Nutrients beneficiosos en pollastre bullit
El pollastre bullit aporta poc greix a la dieta, cosa que us ajuda a mantenir-vos entre el 20 i el 35 per cent recomanat pel Departament d’Agricultura dels Estats Units. Un 3 oz. la porció conté 2, 5 g de greix i cap de greix saturat. El pollastre no aporta fibra ni hidrats de carboni i és una elecció saludable si utilitzeu un pla de dieta baixa en hidrats de carboni com a mètode per baixar de pes. L’alt contingut en proteïnes, aproximadament 25 g per 3 oz. servir, ajuda els vostres esforços en la pèrdua de pes ajudant el nivell de plenitud. Un estudi de març de 2011 publicat a la revista "Obesity" va trobar que les persones que reduïen les calories i menjaven tres àpats més grans i rics en proteïnes al dia, es sentien més satisfets i eren menys propensos a menjar a la nit.
Suggeriments de presentació de pollastre bullit
Després de bullir el pollastre, traieu la carn dels ossos. Triturar la carn i utilitzar-la en fajitas de pollastre, sopa de fideus de pollastre o una amanida de pollastre saludable feta amb iogurt i raïm grecs. Afegiu les cebes saltejades a l’arròs moreno cuit i remeneu-ho amb 3 oz. tros de pollastre bullit que amaniu amb herbes fresques i all picat. Utilitzeu el pollastre bullit com a proteïna per als entrepans. El pollastre bullit també es congela bé per utilitzar-lo posteriorment i aporta un gust més a la vostra recepta de lasanya favorita o al chili.
