Quan es preparen aliments per a un dinar embalat, els grups alimentaris equilibrats i els perfils nutricionals no són els únics factors per a un àpat saludable. També heu de seleccionar aliments que no s’espatlliran després d’estar asseguts durant hores. Els no peribles són una forma fantàstica d’evitar el malbaratament. Amb la varietat d'aliments no peribles, és possible empaquetar un dinar ben arrodonit, que es mantindrà fresc durant tot el matí.
Fruites i fruits secs
Barregeu les panses i altres fruites seques, fruits secs i llavors per aconseguir una bona barreja. Els bombons recoberts de dolços aporten dolçor a la barreja convertint-la en un postre agradable per als nens. Si el mix sender no està exposat a la calor, podeu afegir xips de xocolata al seu lloc. La fruita fresca és una altra opció que no requereix refrigeració durant un parell d’hores. Tot i això, certes fruites viatgen millor que d’altres; els plàtans són menys desordenats i són més fàcils de menjar que els kiwi, per exemple. Les pomes senceres viatgen molt bé, però les pomes a rodanxes es tornen marrons quan s’exposen a l’aire, fent-les menys atractives per als menjadors escollits. Si envieu una amanida de fruites, envieu-la en un recipient de plàstic que segella de manera segura, ja que és probable que les fruites més toves expulsin el suc.
Vegetes i apòsits
Les verdures crues són una opció saludable que es manté bé fins a l’hora de dinar. Per a fibra i proteïnes, poseu una cullerada diverses cullerades de mantega de cacauet al fons d’un recipient de plàstic. Enganxeu llances d’api o pastanaga a la mantega de cacauet i tanqueu el recipient per aconseguir una combinació fàcil de menjar. Si envaseu amanida, poseu qualsevol apòsit en un recipient separat que tanqui bé. Eviteu els apòsits que continguin lactis o ous i opteu per l’oli i el vinagre. Com que no podeu utilitzar peix, ous ni carn en una amanida no perible, afegiu interès i textura amb olives grans i carnoses o alvocat deliciós.
Entrepans i embolcalls
Els entrepans són la base clàssica de la caixa de dinar. No obstant això, els ingredients comuns entre sandvitx com els formatges, carns, ous i peixos es fan malbé ràpidament si no es deixen de refrigerar. La mantega de cacauet i la gelea, un dels preferits molt més populars entre els nens més petits, és una alternativa adequada. Crear variació mitjançant diferents sabors de gelea o conserves i provar mantega d’ametlla o anacard. Per a un sandvitx vegetarià, feu una capa de verdures rostides amb germen d’hummus i brots. La combinació funciona especialment bé en una truita de farina, com a embolcall.
Formatge i galetes
Tot i que pot semblar un refrigeri, es pot fer un dinar saludable amb formatge i galetes com a base. Els formatges durs com el cheddar, el colby i la provolona estan fora de perill de la refrigeració, segons un informe publicat al número d'octubre de 2006 sobre "Tendències de protecció d'aliments". La combinació de galetes de formatge i gra integral amb fruites estables en la prestatgeria, com ara raïm o escabetx al costat, us pot omplir quan esteu de viatge.
Precaucions
Si bé és temptador enviar sobres com un dinar envasat, no envieu cap àpat que contingui carn, aus, peixos, llet o ous. Sempre que sigui possible, mantingueu l’ombra del dinar a l’ombra. Si incloeu productes no peribles, com la llet UHT, només envieu els cartrons individuals que no estan oberts. Un cop oberts molts productes, es perden molt més ràpidament. Així mateix, si és convenient durant l’hora de dinar muntar un sandvitx, podeu envasar articles en conserva com la tonyina; tanmateix, no envaseu llaunes ja obertes.
