Consell
Per evitar que el suc es descobreixi durant l’emmagatzematge, afegiu-hi una culleradeta o dues de suc de llimona fresca.
Blender Juice: Suc o Smoothie?
Fer suc en una batedora és més feina que fer servir un espremedor. Una batedora regular pot convertir fruites i verdures en líquids, tot i que serà una mica més gruixuda del que obtindríeu amb un exprimidor. El millor és utilitzar fruites i verdures aquoses per a aquest propòsit, com cogombres, tomàquets, api, pomes, peres i síndria, juntament amb verdures fàcils de picar com els espinacs i les bledes.
Quan feu un suc a la batedora, haureu de tallar les verdures més petites del que haureu de necessitar per tirar-les. També obtindreu alguns trossos que potser voldreu descremar per obtenir una liquidació. Si no t'importa això, obtindràs més nutrients a la teva beguda, segons la Universitat de Washington.
Les fruites i verdures estan plenes de fibra, fitonutrients i altres compostos bioactius. Quan s'utilitza un liquador per a la sucre, el líquid gruixut resultant conservarà part de la fibra i nutrients, tret que s'espesseixi, assenyala Mayo Clinic. Aquesta beguda rica en fibres et farà sentir més completa i millorarà el procés digestiu.
Barrejar fruites i verdures
Un suc o batut suau té més fibra i nutrients que un prim. Per obtenir una textura gruixuda, utilitzeu un mesclador d’immersió. Si voleu resultats més sedosos, la millor opció és una batedora vertical vertical de gran potència. Alguns indicadors de la Universitat de Washington sobre sucre amb una batedora inclouen:
- Verdures verdes com la kale, els espinacs, el julivert i la col sorprenentment no saben molt intens en batuts o sucs, així que carregueu-ne.
- Els sucs de cítrics, especialment els de calç, poden ajudar a eliminar qualsevol gust amarg de les verdures (recordeu que es treuen les pells).
- A l’hora de sucre, les verdures d’alta aigua com cogombres i api ajudaran a afegir volum i nutrients.
- Quan barregeu batuts, afegiu-hi aigua regular o aigua de coco perquè sigui menys pulpós.
La Universitat de Washington suggereix que una batedora d'alta qualitat és més versàtil que una espremedora. Aleshores, si esteu pensant: "Quin és el millor exprimidor?" i només teniu marge o pressupost per a l’un o l’altre, una liquadora de gran potència és el camí a seguir.
Nutrició amb combinació de sucs
Si voleu augmentar la ingesta de fruites i verdures, els sucs tenen alguns avantatges. Per exemple, el suc de kale pot millorar els nivells de lípids, que ajudaran els nivells de colesterol, afirma Harvard Health Publishing. Els sucs a base de cítrics poden reduir el risc de malalties cardíaques. També contenen nutrients clau, com la vitamina C. Tanmateix, es necessita més investigació per identificar els beneficis per a la salut i la seguretat dels sucs.
El nostre deliciós Smoothie Green Everyday conté kale, mentre que la nostra recepta d’aquest batut d’alvocat dolç de vegana inclou uns ingredients de suc verd com l’alvocat i els espinacs. També us agradaria provar el nostre pot de suau de menjar verd suau, elaborat amb cogombres, espinacs i bròquils.
El millor és que tots es poden fer amb una batedora, oferint 6 grams de fibra per ració. La fibra dietètica aporta gran quantitat a la vostra dieta i afavoreix la sacietat, que al seu torn, facilita el control del pes i la permanència regular, afirma la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units.
