L’oli cru de sèsam és diferent de les varietats que veieu habitualment a la botiga de queviures. Normalment presenta un color groc pàl·lid perquè s’obté a través de premsades en fred de llavors de sèsam cru en lloc de torrades. Això resulta en un sabor menys saborós i sensiblement menys nous que els olis de sèsam torrat. La versió crua s’utilitza com a ajuda dietètica i està disponible a la majoria de botigues sanitàries. Està pensat per tractar diverses condicions de salut (inclosos els colesterol alt, símptomes del refredat precoç i de la grip i infeccions de la boca i la gola), tot i que cal més investigació. Degut a la naturalesa d’aquest producte, sempre heu de consultar el vostre metge abans de l’ús.
Pas 1
Esbandiu la boca amb oli de sèsam cru fent girar al voltant de 3 cullerades. com a mínim 5 minuts, Ramiel Nagel suggereix al seu llibre "Cure Tooth Decay". Si us sembla massa temps per estar-hi, podeu descansar el temps durant tot el dia, tot i que, fent-ho d’aquesta manera, heu d’arribar fins a un mínim de 10 minuts. L’oli cru de sèsam pot extreure les toxines dels teixits de la geniva i eliminar les restes profundament incrustades. Aquesta tècnica és una pràctica habitual en la medicina ayurvèdica i popular.
Pas 2
Aboqueu oli de sèsam cru sobre verdures fresques, peixos o altres aliments. Podeu preferir l'oli de sèsam cru en lloc de la versió torrada, a causa del seu contingut nutricional poc compromès. L’oli de sèsam és una excel·lent font de vitamina E, que redueix el colesterol i els àcids grassos omega-6, que poden ajudar a regular la pressió arterial, segons CBS News.com. Aquest oli també conté magnesi, coure, ferro, vitamina B6 i calci. Els vegetals de fulla verda fosc també requereixen una petita quantitat de greix dietètic per a l’absorció adequada de vitamines i minerals.
Pas 3
Substituïu l'oli de sèsam cru per l'oli de sèsam regular si feu una dieta crua o voleu evitar aliments processats. Molts fabricants escalfen l’oli de sèsam regularment a temperatures elevades, cosa que pot comprometre i desnaturalitzar el seu contingut nutritiu.
Pas 4
Apliqueu oli de sèsam cru a zones de la pell tenses, amb dolor o estressades. Tot i que falta proves científiques, l’oli cru de sèsam pot ajudar a estimular la circulació sanguínia, alleujar l’estrès i promoure la consciència, segons Harish Johari al seu llibre "Massatge Ayurvèdic". L’oli cru de sèsam és un ingredient habitual en la teràpia de massatge índia a causa de l’aroma aromàtic i l’alt contingut en vitamines E, que ajuda a suavitzar la pell i fins i tot pot retardar l’envelliment.
Consell
L’oli cru de sèsam pot arribar a quedar ràpidament ranci, de manera que manteniu les ampolles ben tancades.
Heu d’evitar cuinar amb oli de sèsam, ja que té un punt de fumar baix que pot provocar que el menjar tingui gust amarg.
Avís
L’oli cru de sèsam no deixa de ser un greix que haureu d’utilitzar amb moderació en els aliments per evitar un augment de pes no desitjat.
