Quan arribe el moment de seleccionar una nova gamma de taules per a casa vostra, entendre les diferències entre elles us pot ajudar a prendre la millor elecció per a la vostra família. Les bobines elèctriques i les superfícies de cuina ceràmiques presenten algunes diferències importants en la manipulació, l’ús diari i la neteja. Segons les exigències del vostre estil de vida i les vostres preferències d’estil, un pot adaptar-se millor a la vostra cuina que l’altre.
Neteja
Les superfícies de la bobina elèctrica es poden netejar fàcilment amb netejadors electrodomèstics de cuina tradicionals i una esponja. Segons el tipus de superfície, potser necessiteu un netejador comercial d'acer inoxidable. Les superfícies ceràmiques exigeixen mètodes de neteja molt acurats. Utilitzeu un netejador de superfícies de ceràmica i un drap suau per mantenir la superfície del vostre aparell de ceràmica. Netegeu els ruixats de sucre immediatament amb una tovallola de paper o rabeu els vessos cuits amb un rascador de plàstic o una fulla d'afaitar, amb precaució per no esgarrapar la superfície.
Estris de cuina
Les superfícies de cuina ceràmiques requereixen una selecció acurada de la cuina. La majoria de fabricants recomanen utilitzar millors estris de cuina d’acer inoxidable o alumini per obtenir els millors resultats. Aquests materials condueixen bé la calor sense danyar la superfície ceràmica. El ferro colat amb un revestiment d’esmalt que proporciona un fons llis és acceptable, sempre que aixequeu la cassola abans de moure-la. Els electrodomèstics de bobines són molt més perdonables sobre les opcions de cuina. És acceptable una cuina intensa que condueix la calor, ja sigui de ceràmica, gres, fosa, inoxidable o alumini.
Calefacció
Els cremadors de bobines s’escalfen ràpidament, aconseguint la temperatura ajustada més ràpidament que els cremadors de ceràmica. Però la calor es concentra més en els cremadors de ceràmica, creant un procés de cocció eficient. Les bobines romanen calentes més temps que els cremadors ceràmics i suposen un risc de cremada si es colpegen les bobines que sobresurten de la superfície. Un cremador de bobines es connecta a una font d’alimentació a sota de la superfície de l’estufa. La connexió pot desfer-se i fer que el cremador falli. Les superfícies de cuina ceràmiques no experimenten aquest problema.
Durabilitat i aparença superficial
Les superfícies de bobines elèctriques són més duradores que les superfícies ceràmiques quan cal posar-hi les coses. Per exemple, podeu col·locar bosses de queviures a la superfície de la bobina sense arriscar cap dany a la zona de cocció. Si col·loqueu les bosses sobre una superfície de ceràmica, però, es pot ratllar o danyar d’una altra manera. Les superfícies de ceràmica són llises i apareixen més estilitzades a la cuina en comparació amb les bobines, que sobresurten des de la part superior de la cuina, pertorbant visualment les línies llises de l’aparell.
