Imagineu-vos que esteu preparat per batre un conjunt de galetes o creps amb la cocció Bisquick només per descobrir que esteu sense llet! Per no preocupar-vos, encara podeu fer creps de Bisquick sense llet, així com altres productes al forn.
Consell
Substituïu una quantitat d’aigua igual per la llet a Bisquick. Per tant, podeu notar un lleuger canvi de sabor i textura.
Funció de la llet a la cocció
La Universitat de Toronto explica que la llet conté proteïnes que suavitzen, aporten color, aporten sabor i ajuden a humitejar els productes al forn. Això vol dir que quan s’afegeix llet a Bisquick per a creps o galetes, la llet li dóna una molla tendra i proporciona força al batedor.
Segons la secció d'un article de DairyMax, la llet sencera té més sabor, mentre que la llet desnatada –que ha tret més greix– és la que menys. L’aigua (òbviament) no aportarà cap sabor a les creps o galetes fetes amb Bisquick.
Si feu cremes de Bisquick sense llet per una intolerància o al·lèrgia a la llet, es poden substituir llets alternatius. Proveu llet d’ametlles, de coco o de soja per substituir una proporció 1: 1 per la llet regular de vaca. Si bé aquest tipus de llet pot alterar una mica el sabor i la textura de les creps, la galeta o la crepada encara quedaran bé.
Quan cregueu creps Bisquick amb aigua, tindreu un batedor humit, però no perdeu la possibilitat de proteïnes, sabor i marró de la llet o la llet substitutiva. Es pot utilitzar aigua en un pessic, però és probable que preferiu els resultats que obté amb la llet o una llet "alternativa".
Panqueques Bisquick Sense Llet
Per fer creps Bisquick sense llet (o galetes Bisquick sense llet), substituïu una quantitat igual d’aigua o de llet no lactis per la llet que es demana a la recepta del paquet. Afegiu altres ingredients, com l'oli i els ous, segons les instruccions.
Un dels avantatges de fer receptes de Bisquick amb aigua en lloc de llet és que us pot estalviar calories. Una tassa de llet sencera conté unes 150 calories i 8 grams de greix segons l’USDA. Utilitzeu aigua en lloc i no afegireu aquests macronutrients a les vostres creps o galetes Bisquick. Però, també trobaran a faltar els 8 grams de proteïna que aporta la llet, així com els beneficis texturals del sabor, del marró i del sabor.
La barreja per fer servir amb fins propòsits Bisquick conté aproximadament 150 calories per ració d'un terç. Té 3 grams de proteïnes i 3 grams de greix i 28 grams d’hidrats de carboni. La forma en què es tradueix en els vostres productes al forn (ja siguin galetes, creps o gofres) depèn de les addicions que incorporeu a la barreja i de la quantitat de porcions que feu amb cada lot.
Feu que les crepes siguin més saludables
A menys que tingui al·lèrgia a la lleteria, la llet no és realment l’ingredient que hauria de preocupar de limitar-se a les creps o a les receptes elaborades amb Bisquick. La barreja s’elabora amb farina refinada, de manera que només té 1 gram de fibra per raó d’una tercera part. La quantitat de sucre afegit és de només dos grams, cosa que no és molt. Només heu de tenir precaució d’afegir xarops o complements que afegiu per mantenir la vostra aportació calòrica i sucre.
Bisquick no és la vostra única opció per a creps fàcils de preparar. Proveu la recepta de Tres Ingredients Pancake de LIVESTRONG.com que inclogui només plàtans, ous i una mica de sal. Obteniu la satisfacció de les creps sense cap dels grans refinats ni sucre afegit. A més, no us heu de preocupar mai de la llet com a ingredient.
Recordeu que les creps compten com a porció de gra segons les directrius de USDA Choose My Plate. Les creps o galetes fetes amb Bisquick també són un gra refinat. Segons una metaanàlisi publicada en un número de març de 2017 del Journal of Chiropractic Medicine , el consum de dos a tres racions (uns 45 grams cadascuna) de cereals integrals al dia pot ajudar a protegir-vos de la diabetis tipus 2, de càncers i de malalties cardiovasculars..
Una altra recepta fàcil i senzilla de lleteres de LIVESTRONG.com - Crepes de cànem de cànem - proporciona un excel·lent sabor, textura, marró i contingut de proteïnes sense afegir llet.
