Els papaies poden tenir els seus orígens a Amèrica Central, però per un motiu s’han convertit en un element bàsic de les botigues de queviures nord-americanes. La carn de color taronja brillant d’aquesta fruita no només és dolça i refrescant, sinó que, segons la revista "Whole Living", una papaia conté una quantitat de vitamina C. gairebé tres dies, sempre que es prengui una papaia madura - busqueu-ne una de vermellós. -una pell taronja - està a punt per menjar i gaudir immediatament.
Plana
La carn d’una papaia és sucosa i dolça, de manera que les llesques de papaia crua resulten un aperitiu satisfactori. Utilitzeu un pelador de verdures per treure la pell de la fruita i, a continuació, talleu la papaia oberta i traieu-ne les llavors. Una altra opció és tallar la papaia sencera per la meitat, treure les llavors i menjar la fruita just de la pell amb una cullera. Menja la planxa de papaia o espolsa-la amb llimona, llima o suc de taronja; segons "Whole Living", àcids com els sucs de cítrics treuen la dolçor de la fruita.
Amanides
Llesques o cubs de papaia es vesteixen de forma instantània amb una amanida. Barregeu els trossos en una amanida de fruites amb plàtans, seccions de taronja i baies i trinxeu-ho tot amb un apòsit de iogurt lleuger i suc de llimona. Les llesques de papaia crues també aporten dolçor a una amanida verda. Proveu d'afegir-les a un bol de verds, cogombres, taronges i ametlles torrades. Les llavors de papaia són comestibles, així que espolseu després damunt de l’amanida per afegir-hi una picada de pebrot.
Plats salats
La papaia és una base bàsica en diversos plats asiàtics. Compreu papaia sense escriure amb pell verda per aquests plats; la carn serà blanca i no tindrà tant sabor com una papaia madura. Utilitzeu un morter i un pestell per triturar trossos de papaia sense escriptura juntament amb el suc de llima, el sucre, l’all i el suc de tamarindo i remeneu la barreja en la vostra sopa o sopa vietnamita o tailandesa preferida. La papaia madura també es combina bé amb els sabors fumats dels aliments mexicans. Proveu de remenar trossets petits de papaia taronja a la salsa preferida o colant-los sobre una quesadilla calenta.
Postres
Saltar les coques i pastissos ensucrats i dirigir-se directament cap a una papaia quan tingueu ganes de postres. Pureu les peces en un processador d’aliments o trinxeu-les amb una forquilla i poseu-hi el puré a sobre amb un iogurt congelat o un bol ple de baies, o feu un parfait posant rodanxes de papaia amb iogurt amb gust de llimona i rodanxes de pastís d’àngel. Si teniu almenys 21 anys, proveu-vos de donar a conèixer el postre brasiler com a crema de papaia. Poseu a la batedora un grapat de trossos de papaia i una cullerada de gelat de vainilla. Quan la barreja sigui llisa, aboqueu-la dins d’un bol i escorreu unes cullerades de creme de cassis, un licor de groselles negres, per la part superior.
