Els probiòtics són bacteris simpàtics presents en aliments probiòtics com el iogurt i el xerrac. També es venen com a suplements. Però és important comprendre que els beneficis que obté dels probiòtics provenen del fet que són microorganismes vius.
Si bé els probiòtics tenen una data de caducitat (normalment un any després de la data de fabricació), és possible que els microorganismes dels aliments i suplements probiòtics morin molt abans d’aquesta data. Tot i que prendre probiòtics caducats no és necessàriament dolent per a vostè, no obtindrà cap dels beneficis per a la seva salut si no són viables o de vida.
Consell
Els suplements probiòtics generalment tenen una caducitat que transcorre un any des de la data de fabricació, però és possible que els organismes vius del suplement puguin morir (i quedar ineficaços) molt abans que passi aquest any. L’emmagatzematge i la manipulació dels probiòtics tenen un paper important en el temps que duren els probiòtics.
Què són els probiòtics?
Els probiòtics són bacteris i llevats beneficiosos que viuen de manera natural al tracte gastrointestinal, o el que més sovint es coneix com el seu intestí. Però no es limiten a fer-se a casa sense oferir-vos avantatges. Els probiòtics ajuden a que el vostre sistema digestiu funcioni correctament i mantingui tot el cos sa, augmentant el vostre sistema immunitari. Harvard Health Publishing enumera molts beneficis per a la salut de la presa de probiòtics, inclosos els socors:
- Diarrea
- Síndrome de l’intestí irritable (SII)
- Colitis ulcerosa i malaltia de Crohn
- Infeccions vaginals i infeccions del tracte urinari (UTI)
- Càncer de bufeta
- Èczema
En un món perfecte, els probiòtics del budell estan equilibrats adequadament i són capaços de fer el seu treball de manera eficaç. Però en un món imperfecte ple d’estrès crònic, aliments processats i bacteris que causen infeccions, els probiòtics es desequilibren. En aquests casos, pot ser beneficiós que consumeixi probiòtics vius ja sigui mitjançant aliments probiòtics o complements probiòtics.
Però la paraula clau aquí és en directe. Com que els probiòtics són vius i són sensibles als elements (calor i llum), és possible que tingueu probiòtics caducats o probiòtics morts en alguns dels suplements que hi ha a les prestatgeries.
El problema dels probiòtics caducats
La majoria de probiòtics tenen una vida útil al voltant d’un any. Però coses com la calor i la llum poden matar probiòtics tant en suplements com en aliments. Així, si teniu un suplement probiòtic manipulat de manera inadequada, ja sigui durant el transport o perquè l’heu guardat de manera inadequada, és possible que els probiòtics deixin de viure i, per tant, ja no us resultin beneficiosos.
Un dels principals problemes amb els probiòtics és que les recomanacions d’etiquetatge només requereixen que el fabricant faci una llista de la quantitat total de probiòtics en un suplement, però aquest pes pot incloure microorganismes vius i morts, segons l’Oficina Nacional d’Instituts de Salut de suplements dietètics.
En altres paraules, potser pensareu que teniu un fort probiòtic amb 10 mil milions d’unitats formadores de colònies (CFU), però realment no hi ha manera d’explicar si aquests probiòtics estan morts o vius. És completament possible que molts probiòtics estiguessin morts o caducessin fins i tot abans que el suplement no passés a les mans.
Hi ha qui suggereix fer la prova de la llet probiòtica, que consisteix a agitar el contingut d’una càpsula probiòtica en un bol de llet i a l’espera de veure si la llet es converteix en iogurt. Això significaria que els bacteris del probiòtic són vius i poden fermentar la llet. Tot i això, la prova no sempre és totalment fiable.
Com que els suplements probiòtics són tan poc fiables, Harvard Health Publishing recomana saltar-los i obtenir la seva dosi diària de bacteris beneficiosos mitjançant aliments fermentats, com ara iogurt, kefir, xerrac i escabetx.
