Segons l’associació Reader's Digest, les pomes i els ous són centrals nutritives. Les pomes i els ous estan relacionats amb la reducció del risc de càncer, malalties cardiovasculars, asma i diabetis. Els ous estan relacionats amb la salut dels ulls, del cor i del cervell, mentre que les pomes aporten vitamina C, betacarotè i fibra a la vostra dieta. Els ous són una proteïna d’alta qualitat amb carotenoides beneficiosos.
Beneficis de la colina
Els ous són una font rica de la colina de nutrients. Segons la Universitat de Califòrnia a Berkeley, la colina està involucrada en el moviment del colesterol pel torrent sanguini, així com en el metabolisme del greix. La colina és un component essencial de les membranes cel·lulars sanes i el teixit nerviós. The Reader's Digest Association afirma que la colina podria ser útil per reduir l’acumulació de greix al fetge i per reparar danys neurològics.
Significació de les proteïnes
Un ou gran proporciona uns 6 g de proteïna i tots els aminoàcids essencials, convertint-lo en una proteïna completa. Els aminoàcids essencials són necessaris per a les proteïnes i necessiten ser reemplaçats constantment a la dieta. Músculs, òrgans, teixits, hormones i enzims estan compostos per proteïnes.
Consideracions per a ous
L'Associació Americana del Cor recomana als adults limitar la ingesta de colesterol a 200 mg diaris. Un ou gran conté uns 210 mg, que es troba principalment al rovell. Es recomana que els adults no consumeixin més de quatre rovells d’ou a la setmana. Les persones amb risc de patir malalties del cor han de consumir altres productes animals amb moderació per mantenir els nivells de colesterol controlats. Penseu en substituir un ou sencer o un rovell amb dues clares d’ou per obtenir una quantitat equivalent de proteïna a la vostra dieta.
Beneficis de la fibra
Diverses varietats de pomes conreades arreu del món. Les opcions més populars inclouen Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Roma, Stayman i York. Les pomes són una bona font de fibra. Les pells són especialment altes en una fibra soluble anomenada pectina. A "Aliments que perjudiquen els aliments que guareixen", la pectina s'atribueix a ajudar a baixar els nivells de colesterol en sang. La fibra soluble absorbeix aigua al tracte intestinal i ajuda a prevenir el restrenyiment.
Significació dels fitoquímics
Les pomes contenen fitoquímics com la quercetina, la catequina, la cloridzina i l’àcid clorogènic. A "Els 150 aliments més saludables de la Terra", l'autor i nutricionista Jonny Bowden diu que les pomes tenen el segon nivell de poder antioxidant de qualsevol altra fruita per la seva concentració de fitoquímics. Les malalties cardiovasculars i el càncer estan relacionades amb l’estrès oxidatiu, que perjudica les teves cèl·lules i el DNA. Els antioxidants ajuden a combatre els efectes destructius de l’oxidació.
