Des de l'època colonial, el blat sarraí ha estat un policia important als Estats Units, però no va ser fins als anys 70 que es va assolir plenament el valor nutritiu d'aquest gra de fulla ampla. Nutricionalment superior a altres grans, el blat sarraí és ric en proteïnes i pot ajudar a prevenir el colesterol alt i la pressió arterial alta si s’incorpora a una dieta saludable. Cuinar el blat sarraí triga poc més d’uns minuts, convertint-lo en un senzill plat per acompanyar el seu plat principal o un espessidor eficaç per a sopes i guisats.
Pas 1
Aboqueu la quantitat desitjada de blat sarraí fresc en un colador.
Pas 2
Esbandiu el blat sarraí sota aigua freda.
Pas 3
Buideu el blat sarraí del colador en una olla amb aigua; Per a cada part de blat sarraí afegir 2 tasses d'aigua.
Pas 4
Porteu l’olla a ebullició a la cuina a foc alt.
Pas 5
Reduïu la temperatura a mitja i deixeu que el blat sarraí vagi a foc lent amb una tapa a l'olla durant 15 a 30 minuts o fins que estigui tendre. Remeneu el fajol ocasionalment per mantenir una consistència suau.
Coses que necessitareu
-
Colador
Pot
Consell
Utilitzeu brou en lloc d’aigua per cuinar per aportar sabor. Afegint mantega o oli al blat sarraí mentre cuineu pot ajudar a evitar que s’acabi.
