Els fruits secs no només redueixen el risc de patir malalties del cor, una complicació habitual de la diabetis, sinó que també milloren els sucres en sang en persones amb diabetis. Els fruits secs s’omplen de substàncies beneficioses responsables d’aquests beneficis, inclosos greixos insaturats, proteïnes vegetals, fibra, antioxidants, vitamines, minerals i altres productes químics protectors. Si bé qualsevol varietat de fruits secs pot ser una valuosa addició a un pla d'aliments per a diabetis, la investigació indica que alguns fruits secs poden ser especialment útils.
Pistacs
Els pistatxos són un berenar beneficiós per a algú amb diabetis, segons un estudi de 12 setmanes realitzat en 48 persones amb diabetis tipus 2. En comparació amb els participants que no havien menjat fruits secs, els que van incorporar 50 grams de festucs diàriament, cosa que suposa una mica més d’1 / 3 copa, van tenir una caiguda del 0, 4 per cent en A1c, una mesura de les lectures mitjanes de sucre en sang i un punt 14. baixada de sucre en sang. Els pistatxos són rics en magnesi i polifenols, compostos vegetals amb efectes antioxidants i contenen substàncies que poden suprimir la gana, fomenten un augment més lent del sucre a la sang després de menjar i redueixen la inflamació, segons expliquen els investigadors de l'estudi.
Ametlles
Les ametlles també semblen millorar la glucèmia o el control del sucre en la sang i disminuir el risc de patir malalties del cor en persones amb diabetis tipus 2. En un estudi de 24 setmanes, els participants que van incloure un 20 per cent de la ingesta calòrica diària d’ametlles –o aproximadament 1/2 tassa d’ametlles senceres per a un pla de 2000 calories– van baixar el seu A1c un 0, 3%. El consum d’ametlles també va disminuir la circumferència de la cintura, cosa que suggereix que el benefici del sucre en sang estava almenys en part relacionat amb la millora de la sensibilitat a la insulina per la pèrdua de greix corporal. Els investigadors també suggereixen que la fibra, proteïnes vegetals, greixos insaturats, vitamina E, potassi i antioxidants de les ametlles poden millorar l’acció de la insulina al cos.
Nous
Les dades de 2 grans estudis possibles sobre dones nord-americanes relacionen el consum de nous amb un menor risc de diabetis tipus 2. Aquest estudi va associar tots els fruits secs amb un risc reduït de diabetis, però només el consum de nous va mostrar un benefici que no estava relacionat amb la pèrdua de pes. Tot i que hi ha poques dades sobre els efectes de les nous en persones que ja tenen diabetis, el perfil nutricional de les nous suggereix que aquesta fruita pot ser beneficiosa en un pla alimentari per a diabetis. Les nous són una font coneguda d’àcid alfa-linolènic (ALA), un greix insaturat que el cos pot convertir en greixos omega-3 sans per al cor. Les nous són també una bona font de fibra dietètica, antioxidants i esterols vegetals, tot això que pot afectar favorablement l’acció de la insulina, segons han investigat els estudis.
Nous mixtos
Tot i que alguns fruits secs semblen un perfecte ajust per a un pla d’aliments per a la diabetis, la manca d’assajos d’investigació de qualitat i grans dificulta la classificació segura d’una varietat l’altra. A més, hi ha investigacions per suggerir que tots els fruits secs tenen beneficis. Per exemple, un estudi publicat al número d’agost de Diabetologia de l’agost de 2018 va examinar el paper dels fruits secs barrejats en les dietes de 117 homes i dones amb diabetis tipus 2. Els participants de l’estudi que van rebre 1/2 tassa de fruits secs barrejats –ametlles sense salsa i majoritàriament crues, festucs, nous, cacauets, avellanes, cacauets, anacards i macadàmies– van experimentar una petita però important reducció del control del sucre en sang. Així mateix, una metaanàlisi de 12 proves d’investigació aleatòria i controlada va concloure que el consum d’1 / 2 tassa de fruits secs millorava diàriament el control glucèmic en persones amb diabetis tipus 2.
Precaucions
Els fruits secs poden ser un complement saludable d’un pla d’aliments per a la diabetis, però pot ser que la seva inclusió no sigui per a tothom. Si teniu al·lèrgia a qualsevol tipus de nou o llegum, assegureu-vos d’entendre quins fruits secs podeu incloure amb seguretat a la vostra dieta. A més, els fruits secs són un aliment alt en calories, amb 1/2 tassa de fruits secs proporcionant fins a 450 calories, de manera que pot funcionar millor si les nous substitueixen els aliments rics en calories, en lloc de simplement afegir-se a la dieta habitual. Si teniu previst afegir més fruits secs al vostre pla d’aliments per a la diabetis i voleu assegurar-vos que no guanyeu pes o si voleu obtenir més informació sobre l’ús de la dieta i la nutrició per controlar la diabetis o d’altres afeccions de salut, demaneu el vostre metge que els faci referència. un dietista.
Revisat per Kay Peck, MPH RD
