Tant si voleu fer puré de patata com amanida de patates, a vegades, espereu que la patata es cuini al forn o a la part de la cuina de la cuina necessiteu massa temps o necessiteu massa feina. Afortunadament, si opteu per patates vermelles al microones, podeu tenir-les a punt en pocs minuts.
Consell
Talleu les patates vermelles cap amunt o punxeu-les amb una forquilla per permetre que s’eviti el vapor. Afegiu les patates al microones durant cinc minuts. Gireu-les i feu-les al microones durant cinc altres.
Com fer patates vermelles al microones
Les patates vermelles són un tipus de patata, igual que les patates blanques o les patates dolces, tot i que solen ser una mica més petites, cosa que les converteix en una opció fantàstica per a l’amanida de patates. L’USDA enumera una patata vermella mitjana amb la pell que té 154 calories, que provenen de 34 grams d’hidrats de carboni (3 grams de fibra i només 2, 5 grams de sucre) més 4 grams de proteïna. Les patates vermelles també són una bona font de potassi, magnesi, ferro, vitamina C i vitamina K.
I quan es tracta de coure al vapor les patates al forn de microones, no importa quina varietat de patata que utilitzeu, encara s’apliquen les mateixes tècniques. L’estat de Massachusetts us aconsella que proveu el mètode següent:
- Comença per tallar els ulls o els brots de la patata i, a continuació, tallar les patates o picar-les amb una forquilla a diversos llocs per permetre que s’evitin el vapor.
- Abans de fer microones les patates vermelles, podeu condimentar-les, tot i que considereu adequades, possiblement amb un rajolí d’oli d’oliva i una salpebrada.
- Poseu les patates en un plat segur per a microones.
- Microondeu les patates vermelles a la temperatura alta durant cinc minuts, després gireu les patates i continueu microones durant cinc minuts més.
Escalfar patates al microones és una opció intel·ligent perquè així perdreu menys nutrients. Tal com assenyala un article de novembre de 2018 publicat a Nutrients , les patates a microones comporten menys pèrdua de vitamina C soluble en aigua que si es bullien.
Ara que heu cuinat les patates, ha arribat el moment d’incorporar-les en uns quants plats.
Maneres d’utilitzar patates vermelles
Hi ha moltes maneres d’utilitzar les teves patates. La recepta de l'USDA per a una amanida de patates saludables comença a través de com es pot microones patates vermelles, i després les heu tallat a trossos de mida picada. Barregeu amb iogurt sencer, ceba picada, formatge cheddar amb greixos reduïts, cibulet fresc, trossets de cansalada, sal, pebre i julivert per fer una amanida de patates sense gluten perfecte per a l’estiu.
Una altra gran recepta de patates al microones és la paella de la patata toscana que figura a l’USDA. El plat demana 10 patates vermelles petites tallades en quatre tasques cadascuna. Un cop tallades, empreu el ràpid procés de coure al vapor les patates al forn de microones abans de transferir-les a una paella de la cuina per cuinar amb pollastre, mongetes verdes, condiment i llimona.
Fins i tot podeu fer servir les patates al vostre microones en receptes que us demanen que les feu bullir o bullir-les al fogonet. Ningú no us ha de saber que heu pres la drecera de vapor de les patates al forn de microones. En una recepta de colcannon de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, que demana patates russes en lloc de vermelles, trinxeu les patates cuites amb pastís, i després incorporeu la kale blanca i les cebes verdes cremades a la salsa. Aquest plat irlandès és una manera perfecta de menjar verdures amb les patates.
Les patates també són un clàssic quan es serveixen juntament amb carn de bou i bròquil, que proporciona proteïnes, greixos, hidrats de carboni i molts nutrients: tot el que necessita en un àpat.
