La barreja de creps no és només per a creps. També podeu fer galetes amb barreja de creps. De fet, podeu fer una varietat de productes al forn amb ella. La barreja serveix de base, mentre que els ingredients addicionals determinen el producte final.
Consell
Afegiu greixos, ous i líquid a la barreja de creps per fer galetes. Podeu deixar caure galetes o enrotllar-les abans de coure.
Què hi ha a Pancake Mix?
La Universitat Estatal d'Oregon té una recepta de barreja casolana de creps que podeu utilitzar com a base per a diverses receptes. Disposa de farina de blat integral, farina sense batre, llet seca instantània, sucre, pols de cocció i sal. Quan estiguis llest per fer creps, combina la barreja amb aigua, ou i oli.
La farina, la pols de cocció, la llet, la sal i el sucre es troben en moltes receptes de galetes, per la qual cosa és possible que es facin galetes amb barreja de creps. Si teniu una barreja de creps de llet de mantega, podeu fer les vostres galetes de mantega de llet en una fracció del temps que sol passar.
Val la pena esmentar que moltes barreges comercials de creps poden ser rics en sodi i baixos en fibra. Si voleu que les vostres creps siguin el més saludables possibles, la vostra millor opció és fer que la vostra pròpia barreja de creps estigui controlant el contingut de sal. També podeu utilitzar farina de blat integral per augmentar el contingut de fibra.
Fer galetes a partir de la barreja de creps
La Universitat de Kentucky assenyala que l'escurçament o greixos com la mantega ajuden a fer galetes tendres i els donen una textura descarnada. La mantega o la margarina també aporten color i sabor. Els greixos sòlids són millors per a una galeta d’alta qualitat, però si intenteu reduir la ingesta saturada de greixos, també podeu fer galetes amb oli o un altre substitut del greix. Si decidiu fer galetes amb oli en lloc d'escurçar o greixos sòlids, la galeta resultant no serà tan escamosa ni lleugera.
Comença amb 2 1/2 tasses de barreja de creps. Afegiu 1/3 tassa de llet freda i 1/3 tassa d'escurçament de verdures. Afegiu un ou. Barregeu els ingredients amb una forquilla fins que es formi una massa. Transferir a una superfície lleugerament enfarinada. Enrotlleu la massa fins aproximadament 1/2 polzada de gruix; després talleu-ho amb un tallador de galetes.
Col·loqueu sobre una fulla de cocció no envellida amb les vores tocades. Enfornar a 400 graus Fahrenheit durant nou a 12 minuts o fins que estiguin daurats.
Si preferiu fer galetes amb gotes, comenceu amb 2 tasses de Better Baking Mix. Afegiu 1/4 tassa d’oli vegetal i 3/4 tassa d’aigua. Agiteu fins que només s’humiteja. Deixeu caure les culleretes sobre una fulla de greix poc greixada a uns 4 polzades de distància i coure-la a 400 F durant 10 a 12 minuts.
Voleu una mica més per anar amb les vostres galetes? Proveu el nostre esmorzar de proteïna amb esmorzar de proteïnes o botifarra amb esmorzar assortit lateralment.
Altres usos per a Pancake Mix
Si bé es poden fer galetes a partir de barreja de creps, també es poden fer galetes amb barreja de creps i, fins i tot, fer rotllets de sopar amb mescla de creps. Els ingredients que afegiu a la barreja de creps varien amb cada recepta, però és una manera ideal d’estalviar temps i esforç a la cuina.
Per fer galetes amb barreja de creps, substituïu la farina a la recepta de la barreja de creps. La textura resultant serà una mica diferent, però funciona per a gairebé qualsevol galeta que pugueu imaginar. Tot i que pot ser temptador menjar la massa, els centres de control i prevenció de malalties asseguren que mai no heu de menjar cap tipus de massa crua.
Per fer els rotllos de sopar de barreja de pancakes, seguiu la recepta de galetes, però afegiu ingredients addicionals com formatge, all i herbes per crear una mica més salat.
Les possibilitats no s’acaben aquí. Obteniu creativitat i utilitzeu la barreja de creps per elaborar brownies, coques d’embut, bunyols i molt més.
