Hi ha disponibles milers de tipus de cereals. Alguns ofereixen una nutrició completa, alta fibra i baixes quantitats de sucre. D’altres, però, es fan simplement de farina refinada i xarop de blat de moro amb vitamines i minerals afegits al laboratori. Si bé un cereal alt en fibra, que té un alt contingut en fibra, pot oferir una substitució alimentària satisfactòria i adequada nutricionalment, confiar-hi o utilitzar tipus ensucrats per a la substitució dels àpats no és una pràctica saludable.
Nutrició
El cos millor absorbeix vitamines i minerals dels aliments que conté naturalment aquests nutrients. Si bé els suplements i els aliments fortificats, com els cereals preparats per consumir, poden ajudar-vos a arrodonir el consum de nutrients, la vostra atenció s'ha de centrar en les fonts naturals de vitamines i minerals naturals. Una dieta de cereals i llet només exclou fruites fresques, verdures, fruits secs, peixos, carns i mongetes, que haurien de fonamentar un pla d’alimentació saludable.
Aliments Refinats i Processats
Molts cereals contenen farines altament refinades, sucres afegits i colors artificials i conservants. Amb només 1 a 2 g de fibra per ració, haureu de menjar de 12 a 38 racions diàries per complir el requisit diari recomanat per l’Institut de Medicina per a una bona salut. Molts cereals processats també contenen BHT i BHA, hidroxitoluen butilat i hidroxianisol butilat, que són conservants sintètics. El Centre per a la Ciència d’Interès Públic adverteix de consumir aquests additius ja que poden ser cancerígens.
Pèrdua de pes
Els plans de pèrdua de pes que recomanen substituir el cereal per un o dos àpats diaris poden comportar un canvi en la bàscula. El motiu pel qual aquests programes funcionen és perquè provoquen que mengi menys calories de les que cremen, cosa que gairebé sempre provoca pèrdua de pes. Aquests plans també defensen almenys un àpat complet i equilibrat i entrepans que no estan basats en cereals cada dia. També inclouen fruita fresca quan mengeu cereals com a menjar.
Millors opcions
Els cereals preparats per menjar poden ser una opció saludable per a l’esmorzar o un altre àpat a la vostra elecció, si opteu per versions saludables. Escanegeu la llista d’ingredients: un gra integral, com el blat integral o la civada, hauria de ser el primer ingredient. Són bones opcions els cereals amb almenys 3 g de proteïna i el 25 a 40 per cent de zinc i ferro. L’ideal seria que l’elecció de cereals inclogui 5 g de fibra i menys de 5 g de sucre. Saltar els cereals amb olis parcialment hidrogenats, cosa que indica que contenen greixos trans.
