Carn picada o carn picada, és la carn que ha estat picada i separada finament. Es tracta de la mateixa tècnica emprada a les carns mòltes. Normalment la carn s’executa a través d’un molinet que talla i separa les fibres de la carn i després s’executa diverses vegades més per obtenir un producte de carn molida tendra. La carn picada s'utilitza en molts plats, com els pastissos, que solen anar acompanyats d'espècies i fruites dolces, com les panses. Xile, tacs i burritos són altres plats que fan servir carn picada. Com que la carn s’ha separat, el temps de cocció és significativament més curt i es pot fer en un microones.
Pas 1
Descongelar o descongelar la carn. Es pot fer durant la nit a la nevera, aproximadament una hora al lavabo sota aigua tèbia o al microones. Quan es descongeleu al microones, assegureu-vos que tots els envasos s'eliminin de la carn. Consulteu el manual del fabricant per obtenir instruccions sobre el temps i la configuració del descongelament. Col·loqueu-lo en un recipient segur per a microones i poseu-los al descongelat.
Pas 2
Comproveu si la carn s’ha descongelat completament mitjançant la introducció d’una cullera a la carn. Hauria de penetrar al centre sense esforç. Afegiu més temps si cal.
Pas 3
Afegiu els condiments desitjats a la carn, com ara sal, pebre i all. Barregeu bé la carn i els condiments a mà o amb una cullera en un bol barrejant.
Pas 4
Poseu el microones a alt. No hi ha un temps definit per cuinar la carn en un microones. Els microones solen cuinar la carn de manera desigual i diferents talls de carn poden trigar diferents temps a cuinar. Una carn grassa necessitarà menys temps per cuinar que una carn magra. Una salvaguarda consisteix a treure la carn cada 2 o 3 minuts i remenar i esmicolar per garantir que la carn sigui cuita uniformement. Pot ser que s'hagi de fer diverses vegades durant la cocció.
Coses que necessitareu
-
Contenidor segur per a microones
Bol gran
Condiments (opcional)
Cullera
Consell
Vigileu atentament la carn mentre cuineu, perquè les microones a vegades poden ser imprevisibles i pot cuinar més ràpidament o més lentament del previst. La clau és comprovar la carn cada dos minuts.
