Cuinar 40 patates alhora per a un sopar gran o un altre esdeveniment sembla una tasca intimidant, però no és difícil. El treball i el temps que necessiten per fer patates segueixen sent els mateixos, ja siguin quatre o 40. Obteniu un refrigerador buit per mantenir-los agradables i torrats - us facilitarà el transport al vostre esdeveniment.
Pas 1
Compreu patates que siguin de mida similar. No cal que siguin idèntics, però mantenir les patates el més a prop possible a la mateixa mida garanteix que cuinin al mateix ritme, així que no acabeu cremant-ne algunes ni menjant-ne d'altres.
Pas 2
Escalfeu prèviament el forn a 500 graus Fahrenheit. Encara que normalment només establiu la temperatura entre 325 i 400 graus, necessitareu més calor per cuinar un nombre tan gran de patates.
Pas 3
Escorreu aigua freda al lavabo i renteu bé les patates per eliminar qualsevol brutícia que hi pugui haver. Mentre que podeu utilitzar les mans, un fregador de productes us serà útil per rentar grans quantitats de patates.
Pas 4
Feu forat amb almenys vuit forats a cada patata amb una forquilla per a la ventilació. D’aquesta manera s’evitarà que esclatin al forn i es creï un embolic massiu per netejar-lo.
Pas 5
Barregeu 2 tasses d’oli d’oliva o vegetal juntament amb 3 cullerades. de sal i 4 culleradetes. de pebre en un bol gran de barreja.
Pas 6
Passeu les patates per la barreja i poseu-les a la planxa. És possible que necessiteu més d’una planxa per albergar tants espots.
Pas 7
Cuineu les patates al forn calent durant 30 minuts, després traieu-les i tireu-les amb les pinces. Enfornar durant 30 minuts més.
Pas 8
Comproveu unes quantes patates per veure si s’acaben inserint una forquilla al centre. Si es llisca fàcilment, ja s’han acabat. Si no és així, doneu-los 10 minuts més al forn i comproveu-ho de nou.
Pas 9
Traieu les patates del forn i poseu-les en un refrigerador buit per mantenir-les calentes. Si la freda queda oberta, les patates poden romandre calentes fins a 6 hores.
Coses que necessitareu
-
40 patates
Tenidor
Produir fregadores
2 tasses d’oli
3 cda. sal
4 culleradetes. pebre
Bol gran
Full de forn
Pinces
Refrigerador
Consell
Podeu embolicar les patates en paper film si teniu intenció de servir-les de seguida, però si no les esteu servint durant un temps, el millor és saltar-lo. Pot promoure el creixement dels bacteris si es mantenen en paper llarg durant llargs períodes de temps.
