La gota és un dels tipus d’artritis més dolorosos, segons Johns Hopkins Medicine, i afecta aproximadament entre dos i cinc milions d’americans. Es desenvolupa quan els nivells d’àcid úric es fan excessius i es formen dipòsits en l’articulació, provocant dolor, inflor, calor i enrogiment. A més del tractament mèdic, una dieta rica en purines (substàncies naturals que desencadenen la producció d’àcid úric) pot ajudar a gestionar els seus símptomes. Les llenties poden beneficiar la vostra dieta de diverses maneres.
Beneficis
Les llenties són riques en fibra, que afavoreix la plenitud entre els àpats. Un millor control de la gana pot alleujar el procés de control del pes, vigilant-se dels símptomes articulars causats o empitjorats per excés de quilos. Les llenties també proporcionen alternatives baixes en greixos i sense colesterol a fonts de proteïnes grasses, com la carn vermella i el formatge alt en greixos. I perquè les llenties contenen menys purines que la carn i el peix oliós, ofereixen una alternativa proteica que protegeix la gota.
Mites
En el passat, es recomanava als pacients amb gota que evitessin tots els aliments amb un contingut important de purina. Tot i que són inferiors en purines en comparació amb els productes animals, els vegetals rics en proteïnes, incloses les llenties, es consideren moderadament alts en purines. Però, mentre que una dieta rica en proteïnes animals augmenta el risc de patir llampades i gotes, una dieta rica en vegetals no. Dit d’una altra manera, les llenties no estan relacionades amb els mateixos riscos de gota que la carn. La idea que la gota és causada per factors dietètics també és un mite. Tanmateix, els vostres hàbits dietètics poden contribuir als vostres símptomes, especialment si teniu antecedents familiars de la malaltia.
Recerca
En un estudi publicat al "New England Journal of Medicine" el març del 2004, els investigadors van analitzar la relació entre els hàbits dietètics i les ocurrències de gota de 47.150 homes sense antecedents de gota durant 12 anys. Durant l’estudi, es van reconèixer 730 nous casos de gota. Els homes que consumeixen dietes riques en marisc i carn eren els més propensos a desenvolupar gota, mentre que la ingesta moderada de verdures riques en purines no ho era.
Suggeriments
Per reduir la freqüència o la intensitat dels símptomes de la gota, el número de "Opinió actual en reumatologia" de març de 2006 recomana limitar l'alcohol, la carn i el marisc, però augmentar els productes lactis baixos en greixos i la vitamina C. Tenir sopa de llenties en lloc de fideus de pollastre, per exemple, i llenties currades en lloc de vedella a sobre de l’arròs. Com que les llenties contenen més purines que les verdures amb poca proteïna, no trieu les llenties com a principal o única verdura cada dia. Veure llenties com a font de proteïnes és una opció més segura per gestionar la goteta. Les verdures de poca qualitat inclouen mongetes de corda, pastanagues, bolets, pebrots, ceba, espàrrecs, castanyes d’aigua i carbassa. Les fonts addicionals de proteïnes derivades de les plantes inclouen mongetes, tofu, llet de soja, iogurt de soja i quinoa.
