Normalment, el sistema immunitari et protegeix de malalties. Però si teniu un trastorn autoimmune, el sistema immune del vostre cos ataca els vostres òrgans i teixits sans pensant que són invasors. La intolerància al gluten és un trastorn autoimmune que afecta el tracte digestiu. El mateix mediador immunitari que causa intolerància al gluten també pot ser responsable de la nefropatia immunoglobulina, un trastorn autoimmune que afecta els ronyons.
Intolerància al gluten
La intolerància al gluten també es coneix com a malaltia celíaca. Si teniu intolerància al gluten i mengeu aliments que contenen gluten, el vostre cos reacciona atacant els vostres intestins prims, provocant inflamacions i danys. Els danys també afecten la capacitat del cos d’absorbir nutrients, cosa que pot provocar desnutrició. La intolerància al gluten és genètica i sovint es desencadena per un estrès com l’embaràs, la cirurgia, la infecció vírica o l’estrès emocional greu. La intolerància al gluten és incurable, però es pot gestionar evitant tots els aliments que continguin gluten.
Els ronyons
A més d’afectar el tracte digestiu, la intolerància al gluten també pot causar problemes renals. Immunoglobulina Una nefropatia és una condició en la qual es construeix un anticòs anomenat immunoglobulina A o IgA en els ronyons, evitant que filtrin els residus, els electròlits i l'aigua de la sang. També pot fer que el cos vessi proteïnes i sang a l’orina, augmenti la pressió arterial i causi inflor a les seves extremitats. Amb el pas del temps, la nefropatia amb IgA podria fer que els ronyons fallin. Igual que la intolerància al gluten, la nefropatia amb IgA no es pot curar, però es pot retardar la progressió del dany amb la medicació. Evitar els al·lèrgens alimentaris, com el gluten, també ajuda.
Dieta sense gluten
Una dieta sense gluten us pot ajudar a controlar tant la intolerància al gluten com qualsevol problema renal relacionat amb les vostres al·lèrgies. En una dieta sense gluten cal evitar tots els aliments que continguin gluten, que inclou productes elaborats amb o que contenen blat, sègol o ordi. Aquests productes inclouen la majoria de pans, pastes, cereals i refrigeris. També cal evitar diversos aliments processats, com ara carns per menjar, embotits, patates fregides, barreges d’arròs, sopes, salsa de soja i verdures en salses de formatge. Una lectura minuciosa d’etiquetes us pot ajudar a identificar els aliments que contenen gluten, de manera que els podeu eliminar de la vostra dieta.
Recomanacions dietètiques addicionals
Si la intolerància al gluten ha afectat els ronyons, potser haureu de fer canvis addicionals a la vostra dieta per ajudar a preservar la funció renal. A més d’eliminar el gluten, també hauríeu de restringir la ingesta de sodi. Limitar la sal significa no afegir-lo al menjar i limitar la ingesta d'aliments rics en sodi com ara menjar ràpid, sopes, patates fregides i condiments de sal. És possible que també hagueu de limitar la ingesta de proteïnes. En alguns casos, els metges poden recomanar una dieta vegetariana per ajudar a tractar la nefropatia IgA.
