La intolerància al gluten, també anomenada malaltia celíaca, és un trastorn autoimmune que perjudica l’intestí prim i provoca la malabsorció de vitamines i altres nutrients. Els celíacs tenen una reacció crònica davant els glutis que es troben en cereals com el blat, l’ordi i el sègol i la civada quan estan contaminats amb aquests altres grans. La malaltia celíaca presenta un ampli ventall de símptomes que també es poden presentar en altres malalties, cosa que dificulta el diagnòstic. Un d’aquests símptomes és l’edema, també conegut com a retenció de gotes o fluids.
Causes de la intolerància al gluten
La intolerància al gluten és una de les malalties genètiques més comunes, afectant una de cada 266 persones a tot el món i una de les 133 als Estats Units, segons el Centre de malalties celíaques de la Universitat de Columbia. Pot arribar a ser intolerant al gluten a qualsevol edat. Els desencadenants inclouen la disposició genètica, factors ambientals com ara l’exposició al blat, factors situacionals com l’estrès, factors físics com l’embaràs o factors patològics com la infecció vírica.
Símptomes d’intolerància al gluten
Els símptomes d’intolerància al gluten varien d’extrems a molt lleus o fins i tot inexistents. Inclouen trastorns digestius, fatiga crònica, pèrdua de densitat òssia, irritacions de la pell i problemes neurològics. Els nens poden ser pàl·lids, irritables i no poden prosperar. L’edema és un símptoma clàssic de la intolerància al gluten. Es caracteritza per l’acumulació de quantitats anormalment grans de líquid entre les cèl·lules del cos o en el sistema circulatori, donant lloc a inflor i tensió, pell brillant. La pressió sobre la zona inflamada pot deixar una sagnia.
Edema i Intolerància al gluten
Altres símptomes de l’edema que es poden presentar inclouen falta d’alè, inflor abdominal, dolors musculars i augment sobtat de pes a causa de la retenció de líquids. L’edema afecta més freqüentment als peus, turmells, cames, cara i mans. És causada per la intolerància al gluten a causa de la mala absorció de les proteïnes. Si la intolerància al gluten no es diagnostica i es produeix desnutrició, els nivells de proteïnes de la sang disminueixen. Els nivells normals de proteïnes sanguínies eviten les fuites de fluids dels vasos sanguinis. Els nivells baixos de proteïnes sanguínies provoquen que el líquid passi dels vasos sanguinis als espais de teixit entre les cèl·lules, donant lloc a l’edema.
Tractament per edema
Avís
No hi ha cura per a les malalties celíaques. Si els símptomes no són detectats, poden comportar complicacions greus com ara anèmia, osteoporosi, abort involuntari, malalties hepàtiques i càncers de l’intestí. Eviteu els símptomes seguint una dieta sense gluten. La reducció o desaparició dels símptomes no és una indicació que deixi de ser intolerant al gluten. Fins que les proves no siguin concloents, continueu seguint una dieta sense gluten, o bé es poden produir danys permanents.
