Quina diferència hi ha entre una poma i una pera? Quan llenceu peres asiàtiques a la barreja, jutjar per la forma ja no és una opció. La majoria de peres asiàtiques tenen forma de pomes.
Les peres asiàtiques de color verd groc fins i tot s’assemblen a algunes pomes. El seu gust i textura exclusives de les peres asiàtiques sempre les distingiran.
Consell
La pell d'una pera asiàtica és definitivament comestible. Algunes varietats tenen pells més gruixudes que la pera europea amb forma de campana, de manera que us pateixin pelar-les abans de menjar o no.
: 10 millors fruites i verdures per cuinar amb aquesta tardor
Gaudint de les peres asiàtiques
Les peres asiàtiques tenen la cruixent de les pomes, amb un sabor similar al de la "tradicional" pera europea. Amb aquesta combinació, no és estrany que sovint s’anomenin peres de poma. Però, si bé tenen un gust semblant a les peres europees, diferents varietats de pera asiàtica poden aportar notes de sabor des de la botifarra o la canyella.
Les peres que tenen la pell "trencada" són menys tendres, almenys en els pedaços. Russeting es refereix a una pell més morena i més gruixuda. En peres asiàtiques, el trinxat pot ser característic de tota la superfície, o només d'algunes parts. La pell continua sent comestible, però pot no ser del gust de tothom. La pell de pera asiàtica és més similar a la d'una pera Bosc europea.
Hi ha tres tipus principals de peres asiàtiques i diverses varietats àmpliament cultivades dins d'aquestes categories més àmplies. Segons la Universitat de Califòrnia-Davis, el tipus "en forma de pera" tindrà una pell verda o vermella, segons el conreu. El segon tipus és de forma rodona i té la pell de bronze, que pot ser més dura. El tercer tipus també és rodó, però té la pell groga i verda i tendra.
Demaneu consell i mostres i segur que voldreu trobar peres que preferiu. Si teniu enganxat amb una varietat de pell més dura del que voleu, peleu i talleu les peres asiàtiques per utilitzar-les en una amanida de sopar o en postres cuits.
Cruixir una mica de fibra
Si bé les peres asiàtiques solen tenir pells més gruixudes que els seus homòlegs europeus, la reducció és un contingut més gran en fibra. La secció de nutrició del Consell d'America sobre el Exercici assenyala que una pera asiàtica gran té uns 10 grams de fibra, en comparació amb els 7 grams que conté una gran pera europea.
La fibra dietètica és crucial per a la vostra salut. Segons la clínica Mayo, els adults necessiten una mitjana d’uns 30 grams de fibra cada dia. Amb fins a 10 grams de fibra, una pera asiàtica proporciona aproximadament un terç de la fibra que necessiteu per al dia.
A més de mantenir-te "regular", la fibra dietètica és saludable per al cor, estabilitza el sucre a la sang i l'ajuda a sentir-se més complet, cosa que ajuda a la regulació del pes. Les peres tenen un elevat tipus de fibra dietètica coneguda com a fibra soluble. Aquest tipus és especialment apreciat per combatre el colesterol alt i estabilitzar la glucosa.
: La fruita perd el seu valor nutritiu quan es barreja?
Les peres asiàtiques proporcionen altres nutrients
Segons les xifres del Departament d’Agricultura dels Estats Units, una gran pera asiàtica té 116 calories. També conté 30 grams d’hidrats de carboni i uns 1, 5 grams de proteïnes, sense greixos saturats.
A banda del seu ric contingut en fibra, les peres asiàtiques també són una bona font de vitamina C i vitamina K. La fruita també proporciona almenys un 5 per cent del potassi i magnesi que el teu cos necessita durant el dia. A més, les peres asiàtiques aporten vitamina E, calci i zinc.
Aleshores, nutricionalment parlant, quina diferència hi ha entre una poma i una pera? Segons els USDA, els tipus asiàtics de pera tenen aproximadament el doble de fibra i proteïnes que les pomes. També són més elevats en la majoria de vitamines i minerals que tots dos contenen, tot i que les pomes són lleugerament més elevades en vitamina E que les peres asiàtiques.
