La soja és un tipus únic de vegetal perquè és un dels pocs tipus que proporcionen una proteïna completa, és a dir, contenen tots els aminoàcids essencials. Podeu menjar soja d'una varietat de maneres, incloent-hi cuit, com a part del tofu o rostit sec. La soja rostida seca, també coneguda com fruits secs de soja, és altament densa en calories, però ofereix una varietat de beneficis nutritius.
Densitat de calories
Alt contingut en proteïnes
La soja rostida en sec és una gran font de proteïnes, ja que cada tassa d’aquest aliment conté 68 g de proteïna. Aquesta quantitat és més de vuit vegades la quantitat en una tassa de llet. La proteïna és necessària per construir i mantenir les cèl·lules i teixits del cos.
Ric en fibra
La fibra dietètica és un nutrient essencial que ajuda a gestionar els nivells de sucre en la sang, a controlar els nivells de colesterol, promou un sistema digestiu saludable i desencadena sensacions de plenitud després dels àpats. La soja rostida en sec és una bona font d’aquest nutrient, ja que cada tassa conté 14 g.
Hidrats de carboni
Si ets esportista, consumir aliments rics en carbohidrats pot ser beneficiós perquè els hidrats de carboni aporten energia al teu cos. La soja rostida seca pot ser una bona elecció, ja que contenen 56 g d’hidrats de carboni per tassa.
Ric en Folate
La soja rostida en sec és rica en folats, que és una vitamina B que és important per a les dones embarassades i les mares lactants. El folat protegeix el vostre ADN contra mutacions nocives, ajuda al desenvolupament de noves cèl·lules i pot ajudar a prevenir l’anèmia.
Ric en minerals
La soja rostida en sec és molt rica en calci, amb un 24 per cent de la ingesta diària suggerida. El calci ajuda a suportar la salut òssia i dental i ajuda a alliberar enzims i hormones. Una tassa de soja rostida seca també conté més que tota la ingesta diària suggerida de potassi, que el cos necessita per promoure la correcta funció del cor i del múscul. Un altre mineral important que proporciona la soja rostida en sec és el magnesi. Cada tassa conté el 93 per cent de la ingesta diària suggerida d’aquest nutrient, que dóna suport al vostre sistema immunitari i a la correcta funció del cor, dels músculs i dels nervis.
