El dolor de la vesícula biliar a càlculs biliars pot ser molt incòmode. Hi ha diverses coses diferents que contribueixen als problemes de la vesícula biliar, però modificar la dieta pot ajudar-vos a evitar atacs de vesícula biliar. Substituïu els aliments rics en greixos i hidrats de carboni refinats per opcions més nutritives.
Consell
Quins problemes causa la vesícula biliar?
La vesícula biliar és un òrgan petit i amb forma de pera, farcit d’un líquid digestiu anomenat bilis. Els residus de bilis es poden ajuntar per formar càlculs biliars. El tipus més freqüent de càlculs biliars, els càlculs biliars de colesterol, es fabriquen principalment a partir de colesterol no dissolt i tenen un color groc. Menys freqüents són els càlculs biliars del pigment, de color marró fosc o negre i elaborats principalment a partir d’un producte de rebuig anomenat bilirubina.
Els càlculs biliars afecten més de 25 milions de persones als Estats Units, al voltant del 65 al 75 per cent de les dones. La majoria dels càlculs biliars són asimptomàtics, però al voltant d’un 20 per cent de les persones amb càlculs biliars presenta símptomes com dolor a l’abdomen superior, febre, calfreds, nàusees i icterícia.
Altres problemes vesicals són el càncer de vesícula biliar, la inflamació (de vegades causada per càlculs biliars) i les lesions del conducte biliar.
: Efectes secundaris de càlculs biliars
Proveu proteïnes vegetals
La dieta ideal de la vesícula biliar consisteix en eliminar proteïnes d’animals rics en greixos per opcions vegetarianes. Per a l'estudi publicat al número de juliol de 2016 sobre _Preventive Medicine, els investigadors r van analitzar dades de 130.859 dones en postmenopausa. Els resultats van mostrar que una ingesta elevada de proteïnes vegetals està relacionada amb un menor risc de desenvolupar problemes de vesícula biliar.
- Tofu. Una porció de 100 grams de tofu dur proporciona 145 calories i 13 grams de proteïna, 10 grams de greix i 4 grams de carbohidrats. També conté 345 mil·ligrams de calci. El tofu és una excel·lent incorporació per a sofregides i sopes, i és bo en un esmorzar tofu remuntant per substituir els ous remenats.
- Seitan. Seitan és una proteïna vegana feta amb gluten vital de blat, que podeu adquirir prèviament o fer a casa vostra. La mitja tassa de gluten vital de blat conté 237 calories, 48 grams de proteïnes, 1 gram de greix i 8 grams de carbohidrats.
- Quinoa. La mitja tassa de quinoa cuita aporta 111 calories, 4 grams de proteïna, 2 grams de greix, 20 grams de carbohidrats, gairebé 3 grams de fibra i menys d'1 gram de sucre. Menja quinoa en bols de tac, al costat de peix al forn o en un sofregit.
- Patates. Una patata blanca, cuita de mida mitjana, amb la pell aportada 159 calories, gairebé 4 grams de proteïna, 37 grams de carbohidrats, 4 grams de fibra, 3 grams de sucre, 941 mil·ligrams de potassi i 22 mil·ligrams de vitamina C. patata al forn amb chili vegetarià per obtenir un àpat càlid i ple.
Menja fibra més soluble
Segons la Clínica Mayo, menjar diàriament entre 5 i 10 grams de fibra soluble pot reduir la quantitat de colesterol LDL "dolent" al torrent sanguini. Una dieta rica en fibra soluble pot evitar que els càlculs biliars es formin o creixin. Els aliments nutritius amb una alta fibra inclouen:
- Llenties. La mitja tassa de llenties cuites aporta 115 calories, 9 grams de proteïnes i 20 grams de carbohidrats incloent 8 grams de fibra. També proporciona 178 mil·ligrams de fòsfor, 365 mil·ligrams de potassi i 179 micrograms de folat. Les llenties són molt versàtils i van bé en sopes, amanides, hamburgueses vegetals i chili.
- Pèsols dividits. La mitja tassa de pèsols secs cuits proporciona 116 calories, més de 8 grams de proteïnes i 20 grams de carbohidrats, incloent 8 grams de fibra. La porció també proporciona 355 mil·ligrams de potassi. Una sopa de pèsols amb greixos dividits en greixos és un menjar ric en fibres que conté proteïnes.
- Llavors de Chia. Una porció d'1 onça de llavors de chía (és a dir, dues cullerades) proporciona 138 calories, 4 grams de proteïnes, gairebé 12 grams de hidrats de carboni i 8 grams de fibra. Les llavors nutritives de chía també són una bona font de calci, magnesi, ferro i zinc. Proveu les llavors de chía en un batut, barrejat amb iogurt o fins i tot combinat amb carn magra a les mandonguilles de llavors de chía.
- Cigrons. La meitat de llauna de cigrons drenats aporta 176 calories i 9 grams de proteïnes, 5 grams de greix i 29 grams de carbohidrats, incloent 8 grams de fibra i 5 grams de sucres. Els beneficis dels cigrons inclouen el seu contingut en antioxidants i versatilitat total en receptes que van des d’hamburgueses a hummus fins a amanides.
- Carxofes. Una carxofa de mida mitjana proporciona 61 calories, gairebé 4 grams de proteïnes i 14 grams de carbohidrats, incloent-hi 7 grams de fibra. També obtindreu 343 mil·ligrams de potassi i 107 micrograms de folat. Mengeu carxofes al vapor amb una salsa de llimona, llenceu-les a una amanida o utilitzeu-les en un quiche de crosta de coliflor.
- Peres. Una pera crua de mida mitjana proporciona 101 calories i més de 27 grams de hidrats de carboni, incloent 6 grams de fibra i més de 17 grams de sucre. Les peres són delicioses en amanides i prou portàtils per a un berenar a qualsevol lloc.
- Palomitas de pop-air. Canvieu la mantega i coses salades per a 1 tassa de crispetes de blat de moro que proporcionarà 31 calories, 1 gram de proteïna, 6 grams de hidrats de carboni i 1 gram de fibra. Podeu elaborar un berenar amb espècies seques o pebre picat per obtenir més sabor.
Berenar amb nous de cor
Segons Harvard Health Publishing, menjar fruits secs pot evitar els problemes de la vesícula biliar. Això és degut a que el greix de fruits secs és principalment "bo", el greix insaturat que ajuda a reduir els nivells de colesterol LDL "dolent". Els fruits secs també són una bona font de proteïnes i fibra. Si us plau, no en sobreeixiu si esteu observant la ingesta de calories, ja que els fruits secs són densos en calories.
- Ametlles Una quarta tassa de porció d'ametlles crues i senceres, que és aproximadament un grapat, aportarà 207 calories, gairebé 8 grams de proteïnes, 18 grams de greix, 8 grams de hidrats de carboni, 5 grams de fibra i 2 grams de sucres.
- Pistacs. Un quart de tassa de festucs crus proporciona 172 calories, incloent més de 6 grams de proteïnes, 14 grams de greix, 8 grams de carbohidrats, 3 grams de fibra i 3 grams de sucres.
- Nous Una ració de quart de tassa de nous closques proporciona 164 calories, 4 grams de proteïnes, més de 16 grams de greix, 4 grams de carbohidrats, 2 grams de fibra i 1 gram de sucres. Les nous també poden fer-vos sentir més temps, ajudant els esforços de baixar de pes.
