La llet ofereix diversos avantatges per a la salut. És ric en proteïnes, bo per als seus ossos i pot ajudar a mantenir la pressió arterial en revisió. Tot i que alguns productes lactis poden beneficiar la digestió, la llet mateixa no ofereix beneficis digestius importants i, fins i tot, pot causar problemes digestius a algunes persones.
Llet i digestió
La llet, en bona part, és un aliment mixt, que conté hidrats de carboni, proteïnes i greixos, tret que, per descomptat, es begui llet sense greixos. La digestió de la llet comença a l’estómac, on l’àcid i la pepsina, els enzims que descomponen les proteïnes, comencen a digerir la proteïna a la llet. A partir d’aquí, els intestins prims continuen el procés digestiu. L’enzim lactasa separa la lactosa, que és el carbohidrat de la llet, i les peptidases continuen descomposant la proteïna en aminoàcids per a l’absorció. La bilis i les lipases ajuden a descompondre el greix de la llet baixa en greixos o sencera en àcids grassos i glicerol, que després s’absorbeixen al torrent sanguini.
Anar baix en greixos o sense greixos
Segons la NHS Choices, la llet sencera pot ser més difícil de digerir que la que conté un contingut baix en greixos o desnatat. A més d’aliviar el mal de panxa, beure llet baixa en greixos o sense greixos també és millor per a la vostra salut. És inferior a les calories que la llet sencera, cosa que pot facilitar que us mantingueu dins dels vostres límits de calories per controlar el pes. Saltar la llet sencera també ajuda a disminuir la ingesta de greixos saturats, que és bo per a la salut del cor.
Intolerància a la lactosa
Algunes persones tenen molt de temps digerint llet a causa d’una intolerància a la lactosa, que es produeix quan els intestins prims no poden fer prou amb l’enzim lactasa per digerir lactosa. Segons la MedlinePlus, la intolerància a la lactosa no és perillosa, però és freqüent, afectant gairebé 30 milions d’adults. Entre els símptomes de la intolerància a la lactosa hi ha dolor abdominal, diarrea, gas o nàusees. Limitar o evitar la llet ajuda a prevenir el malestar. En canvi, podeu beure alternatives de llet vegetal com llet de soja, llet sense lactosa o llet de mantega.
Iogurt i Digestió
La llet que beveu pot no ajudar a la digestió, però pot ser que el iogurt. El iogurt està elaborat amb llet mitjançant un procés de fermentació amb bacteris simpàtics. Mentre els estudis encara estan en marxa, el iogurt pot ajudar a la digestió alleujant el restrenyiment i la diarrea, segons un article de revisió del 2004 publicat a The American Journal of Clinical Nutrition. Les persones amb intolerància a la lactosa sovint semblen tolerar millor el iogurt que la llet. Els bacteris simpàtics del iogurt poden ajudar a la digestió repoblant els bacteris del budell i millorant el temps de trànsit.
