Si menjar carn de vedella et fa sentir mal a l’estómac, eviteu menjar carn de vedella fins que hagis consultat el teu metge. Una causa comuna de malalties digestives derivades del consum de vedella és la intoxicació alimentària, que pot provocar diversos símptomes gastrointestinals a les poques hores després de consumir carn contaminada. Altres motius pels quals us podeu sentir malament després de menjar vedella són la síndrome de l’intestí irritable, la intolerància a la carn o una al·lèrgia a la carn. Parleu amb el vostre metge per obtenir un diagnòstic clínic de la vostra malaltia.
Intoxicació alimentària
La intoxicació alimentària afecta a més de 76 milions d’americans cada any, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. La intoxicació alimentària es produeix quan es consumeix vedella contaminada amb toxines, bacteris o altres organismes infecciosos. Dintre de quatre a 36 hores després de consumir la vedella contaminada, es produiran vòmits, diarrea, rampes estomacals, nàusees i dolor abdominal. No hi ha cap cura per l’enverinament alimentari per menjar vedella contaminada a part de descansar més, beure més líquids i menjar una dieta sàvia durant uns dies. Si els símptomes són greus, però, truqueu al vostre metge.
Prevenció
Es pot prevenir la intoxicació alimentària per consum de vedella. La majoria dels casos d’enverinament alimentari procedent de la carn de boví estan relacionats amb no cuinar totalment la carn, no rentar-se les mans ni utilitzar estris contaminats. MedlinePlus recomana utilitzar plats nets, rentar-se les mans cada vegada que toqui la carn, utilitzar un termòmetre i cuinar vedella fins a 160 graus. No utilitzeu el mateix plat per a la vedella crua i la carn cuita. No mengeu carn de vedella que s’hagi deixat crua a la nevera durant més de dos dies. No mengeu carn que tingui pudor ni olor.
Al·lèrgia a la carn
Si sou al·lèrgic a les proteïnes o hidrats de carboni de la vedella, podeu produir complicacions digestives als pocs minuts de consumir vedella. Les al·lèrgies a la carn són el resultat d’una hipersensibilitat del sistema immune que fa que el teu cos reaccioni a la vedella com si fos perillós. El seu cos desplega anticossos contra la malaltia que intenten combatre les proteïnes de la vedella, segons l'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia. Els anticossos desencadenen altres substàncies químiques que provoquen inflamacions en el sistema digestiu, causant diarrea, vòmits, nàusees, calamars i dolor. Truqueu immediatament al vostre metge o sol·liciteu ajuda d’emergència si teniu una reacció al·lèrgica immediatament després de menjar vedella.
Intolerància a les carns
Una intolerància alimentària impedeix digerir un aliment en particular i pot fer-te sentir malalt. Si sou intolerants a la vedella, el sistema digestiu del vostre cos no produeix prou els enzims adequats necessaris per digerir-lo. Les proteïnes de la vedella romanen no digerides, deixant-les interactuar amb bacteris que causen augment de gasos, inflor, nàusees i diarrea. Les persones amb síndrome d'intestí irritable també poden desenvolupar aquests símptomes.
