La vitamina D és un nutrient essencial que t’ajuda a construir les dents i els ossos i també ajuda al cos a utilitzar el calci. S’aprofita una mica d’aquesta vitamina al cos, però també prové de fonts d’aliments com l’oli de peix, així com de fonts d’animals com la substància cerosa anomenada lanolina. La vitamina D de la lanolina passa per un extens procés químic, però no actua de manera diferent al cos que la vitamina D de l’oli de peix.
Oli de peix
Els olis de fetge de peix i la carn de peixos rics en greixos com la tonyina i el salmó són un dels pocs aliments que naturalment contenen quantitats importants de vitamina D. L’oli de fetge de bacallà, en particular, conté una quantitat elevada de vitamina en comparació amb altres fonts d’aliments com ara ous, fetge de vedella i llet. A més de la llet, altres formes de lactis només contenen grans quantitats de vitamina D si s’enforteixen amb formes sintètiques de vitamina. Altres productes fortament enriquits inclouen suc de taronja, margarina i cereals.
Processament de lanolina
La lanolina deriva d’animals portadors de llana com les ovelles. Per obtenir la vitamina D de la lanolina, els fabricants de suplements primer la purifiquen i la cristal·litzen, després la posen a través d’un procés químic que produeix una substància anomenada 7-deshidrocolesterol. El 7-deshidrocolesterol després es liqua en un dissolvent orgànic i s’exposa a radiacions ultraviolades. Aquests canvis químics converteixen el 7-deshidrocolesterol en una substància anomenada vitamina D-3. A continuació, els fabricants de suplements purifiquen i cristal·litzen encara més aquesta vitamina i l’afegeixen als seus productes.
Els mateixos efectes corporals
Quan els científics creen vitamina D a partir de lanolina amb l’ajut de la radiació ultraviolada, imiten parcialment el procés natural del seu cos que produeix vitamina D quan exposa la pell a la llum solar. Tots dos processos produeixen vitamina D-3, i l’oli de peix també conté aquesta forma de vitamina. Ambdós D-3 i D-3 sintetitzats a partir d’aliments actuen de la mateixa manera en el seu cos, segons l’Oficina de Suplements Dietètics dels Instituts Nacionals de Salut. També tenen lleugeres diferències químiques d’una altra forma de vitamina anomenada vitamina D-2, que prové de plantes o fonts vegetals.
Consideracions
La majoria de les persones obtenen prou vitamina D a uns 10 minuts d’exposició al sol per evitar deficiències. Tot i així, podeu presentar una deficiència si sou obesos, teniu la pell fosca, no obteniu una exposició regular al sol, consumeixen quantitats baixes d’aliments que contenen vitamina D durant períodes prolongats, teniu problemes en l’absorció de la vitamina del tracte digestiu o teniu danys renals. que altera el processament normal de vitamina D. Com que produeix vitamina D de forma natural, de vegades els metges poden tenir problemes per determinar les dosis addicionals. Entre les possibles conseqüències de prendre una gran quantitat de vitamina, hi ha una pèrdua de pes no desitjada, irregularitats del batec cardíac i danys al cor, als ronyons o als vasos sanguinis. Si teniu dubtes o dubtes, reviseu el consum de vitamina D amb el vostre metge.
