Una al·lèrgia alimentària és causada per l’organisme que produeix antibiòtesis d’immunoglobina E o IgE a un determinat aliment. És una reacció del sistema immune que es produeix després del consum d’un determinat aliment. Fins i tot un rastre de l’aliment pot desencadenar signes i símptomes d’una reacció, com ara problemes digestius, urticària, vies respiratòries inflamades i en casos greus, anafilaxi. El tractament de la majoria d’al·lèrgies alimentàries implica l’evitació dels aliments i el tractament antihistamínic. Les al·lèrgies als aliments afecten aproximadament entre el 6 i el 8 per cent dels nens menors de 3 anys i entre el 3 i el 4 per cent dels adults.
Maduixes
Els símptomes d’una reacció al·lèrgica a les maduixes inclouen símptomes d’al·lèrgia oral com inflor de la boca, gola, genives, llengua, paladar i dins de les galtes. Un al·lergen a maduixes també és similar a l’al·lergen que es troba en el pol·len de bedoll. Cuinar maduixes no redueix ni elimina els al·lèrgens, per la qual cosa es recomana evitar tant maduixes crues com cuites. Manteniu-vos lluny de la confitura de maduixes, maduixes seques, espelmes de maduixa i qualsevol altra cosa amb maduixes.
Kiwi
Igual que les maduixes, la fruita de kiwi conté un al·lèrgen similar al pol·len de bedoll. En els adults, els símptomes d’una al·lèrgia al kiwi són suaus, però en els nens poden ser més greus. Les persones al·lèrgiques al kiwi han d’evitar la fruita crua i el suc.
Plàtans
Les al·lèrgies al plàtan no són gaire freqüents. Algunes persones poden patir una intolerància a les proteïnes en els plàtans i no una reacció al·lèrgica. Les persones al·lèrgiques als plàtans també poden ser al·lèrgiques a la fruita de kiwi i alvocat a causa de la proteïna quitinasa present en totes aquestes fruites.
Cítrics
Les al·lèrgies als cítrics són generalment rares i presenten símptomes lleus. Normalment els símptomes són úlceres a la boca i l’aparició d’erupció. Es recomana a persones que tinguin al·lèrgia als aliments cítrics que evitin pinya, taronges, prunes, melons de mosc, llimones i llimones. També s’han d’evitar els sucs de fruita elaborats amb aquestes fruites. En situacions inevitables, pelar la pell de la fruita pot ajudar a disminuir el risc de desenvolupar al·lèrgies a cítrics.
Tomàquets
Una reacció al·lèrgica als tomàquets pot provocar un formigueig dels llavis o de la boca i una erupció vermella i picor. Les persones al·lèrgiques al tomàquet també poden ser al·lèrgiques a patates, pebrots i albergínies. Moltes persones al·lèrgiques als tomàquets no poden tolerar la proteïna IgE del tomàquet cru, però pot ser que puguin tolerar els tomàquets cuits.
