La dieta de Candida de vegades és seguida per persones que intenten limitar el seu risc d’infeccions recurrents de llevats i d’altres problemes relacionats amb un excés de Candida albicans, responsable de l’organisme. Hi ha diverses versions d'aquesta dieta, però cap s'ha demostrat efectiva. La dieta elimina normalment la majoria de fruites, formatge, productes al forn que contenen llevats i aliments fermentats i se centren en proteïnes, lactis, cereals sense gluten, verdures, fruits secs i llavors.
Quantitat i tipus de tomàquets permesos
La idea d’aquesta dieta és limitar els llevats, motlles i sucres que ajuden a l’alimentació d’aquests organismes. Generalment es permeten els tomàquets, però només en petites quantitats en les fases inicials de la dieta perquè contenen més sucre que moltes altres verdures. D'altra banda, de vegades no s'admet la pasta de tomàquet, perquè és una font més concentrada de sucres. Un tomàquet mig només té 3, 2 grams de sucre i una tassa de tomàquet trossejat té 4, 7 grams. Tot i això, només té 1/4 tassa de pasta de tomàquet amb 8 grams de sucre.
