L’arròs bru, una font d’aliments molt popular, pot tenir un paper important en la digestió diària. L’arròs bru és el que es coneix com a fibra, i una dieta formada per alts nivells de fibra aporta nombrosos beneficis, alguns dels quals ajuden a millorar el seu sistema digestiu. En augmentar la quantitat d'arròs integral que ingereix cada dia, podeu millorar la vostra salut en general i fer que el vostre sistema digestiu funcioni de manera més eficient.
Història de l’arròs negre
L’arròs ha estat una font d’aliments popular des del 2500 aC El primer arròs es va originar a la Xina però des d’aleshores s’ha estès a Sri Lanka, l’Índia i els Estats Units. L’arròs és un dels conreus més importants del món actualment, amb més de 3.300 milions de persones depenent d’aquest entre 35 i 80 per cent de la seva font d’aliments total cada any.
Tipus d’arròs negre
Hi ha tres varietats diferents d’arròs integral, de gra llarg, de gra mitjà i de gra curt. L’arròs de gra llarg és una varietat esponjosa que no s’uneix. L’arròs de gra mitjà és una versió densa enganxosa que va molt bé als budells i barrejada en amanides i cassoles. L’arròs de gra curt té una consistència molt enganxosa i també és molt suau, fent-lo més proper a les varietats tradicionals d’arròs xinès.
Fibra i digestió insolubles
L’arròs negre es coneix com a fibra insoluble, cosa que significa que es passa pels intestins sense canviar gaire. Les fibres insolubles com l’arròs integral ajuden a moure’s a granel més fàcilment pels intestins i la digestió es fa més còmoda. L’arròs negre també ajuda a eliminar més ràpidament les toxines presents del sistema digestiu. Una dieta rica en fibra pot reduir significativament els problemes d’hemorroides i el restrenyiment.
Altres avantatges d'una dieta rica en fibra
Una dieta rica en fibra no només ajuda a la digestió, també funciona per millorar la vostra salut cardiovascular i prevenir problemes tant amb càncer com amb diabetis. Una dieta rica en fibra d’entre 20 i 35 grams de fibra al dia pot disminuir el nivell total de colesterol mentre baixa els nivells de colesterol LDL o “dolents”. L’augment de fibra també disminueix els nivells d’insulina i disminueix el risc de patir diabetis tipus II un 30 per cent. Amb una dieta rica en fibra, es redueixen les possibilitats de desenvolupar càncer colorectal i de mama.
