En quedar embarassada, la preocupació pels additius i els productes químics adquireixen una importància nova. Peseu tot allò que ingeriu en relació amb el seu risc potencial per al vostre nadó en desenvolupament. Els sulfits (conservants utilitzats en molts aliments processats, així com el vi) poden causar reaccions al·lèrgiques en algunes persones, però no s’han demostrat perjudicials durant l’embaràs.
Fonts
Diversos compostos químics diferents utilitzats en la producció d'aliments entren en la categoria de sulfit. El diòxid de sofre, el sulfit de sodi, el bisulfit de sodi, el bisulfit de potassi, el metabisulfit de potassi i el metabisulfit de sodi es classifiquen en sulfit. Els sulfits eviten que les carns, fruites i verdures es tornin marrons quan s’exposin a l’aire, raó per la qual s’utilitzaven habitualment a les barres d’amanides per mantenir els aliments frescos. En els aliments processats, els sulfits actuen com a conservants i agents de blanqueig. La fermentació a la cervesa i al vi també produeix sulfit. Els sulfits es poden utilitzar més temps en fruites, carns i verdures, excepte les patates. Els aliments que continguin més de 10 parts per milió s’han d’etiquetar que contenen sulfit.
Advertències d’embaràs
Els aliments que contenen sulfit no porten etiquetes d’avís per a dones embarassades. Les begudes alcohòliques porten etiquetes d’avís sobre l’embaràs perquè el contingut alcohòlic pot causar defectes de naixement, no perquè els sulfit presentin un risc en l’embaràs.
Efectes
L’Administració d’Aliments i Medicaments dels EUA calcula que al voltant d’un 1% dels nord-americans té sensibilitat al sulfit. Si teniu una sensibilitat al sulfit, podeu presentar símptomes com sibilancies, problemes per respirar, estirament al pit, urticària, inflor facial coneguda com angioedema, vòmits i diarrea. Entre el 5 i el 10 per cent de les persones amb asma poden tenir sensibilitat al sulfit, tot i que els números varien, segons la Clínica de Cleveland.
Precaucions
Si estàs embarassada i tens sensibilitat al sulfit, una reacció que causa dificultat per respirar pot afectar la quantitat d’oxigen que rep el teu nadó a través de la placenta. Llegiu detingudament les etiquetes per evitar sulfit si alguna vegada heu tingut una reacció de sensibilitat. Si teniu asma, mengeu aliments rics en sulfit amb precaució, ja que tenir asma augmenta el risc de desenvolupar sensibilitat al sulfit. La sensibilitat al sulfit pot aparèixer a qualsevol edat, fins i tot si abans heu consumit sulfits sense cap problema.
