Sovint es recomana que els grans de ronyó siguin una font proteica per als vegetarians, però el seu altre benefici principal és com a font d’hidrats de carboni saludables. Al incloure els grans de ronyó a la dieta, és important conèixer no només el contingut en hidrats de carboni, sinó també el tipus d’hidrats de carboni que contenen.
Carb contingut
La quantitat de carbohidrats dels fesols de ronyó depèn de si compreu els fesols secs o enllaunats. Una porció d'1 / 2 tasses de fesols en conserva pesa 116 grams i conté 14 grams de carbohidrats. Una porció de 1/2 tassa de mongetes seques de ronyó pesa 86 grams i conté 20 grams de hidrats de carboni.
Comença amb midó
El principal tipus d'hidrats de carboni dels fesols renals és el midó. El midó és un hidrat de carboni complex que triga més temps al cos a descompondre's que els hidrats de carboni més simples i forma part important d'una dieta saludable. Al voltant de 2 grams de midó en 1/2 tassa de fesols de ronyó és midó resistent. Segons el nutricionista Ryan Andrews, el nutricionista resistent proporciona nombrosos beneficis, entre els quals es pot millorar el nivell de colesterol, ajudant-te a sentir-te ple i augmentant la teva immunitat.
Cerqueu la fibra
Al voltant de 5 grams d’hidrats de carboni a cada 1/2 tassa de mongetes de ronyó prové de fibra. La ingestió adequada de fibra és crucial per mantenir la salut general. L'Associació Americana del Cor recomana tenir com a objectiu menjar almenys 25 grams de fibra cada dia. Els avantatges d’una ingesta més elevada de fibra inclouen un menor risc de patir malalties cardíaques i un augment de sensacions de plenitud, cosa que pot ajudar a frenar la ingesta de calories i ajudar a la pèrdua de pes.
Batalla dels Fesols
Tots els tipus de mongetes tenen un contingut similar en carbohidrats i molts dels mateixos beneficis nutritius que els fesols renals, de manera que la millor aposta és menjar una varietat. Com a comparació, però, les mongetes negres en conserva contenen 20 grams de hidrats de carboni i 7, 5 grams de fibra per 1/2 tassa, les mongetes pintes tenen 24 grams de carbohidrats i 5 grams de fibra per 1/2 copa, i la mateixa quantitat de mongetes de garbanzo., o cigrons, conté 16 grams de carbohidrats i uns 5 grams de fibra.
