Les coques d’arròs solen fer-se amb arròs bru, que és un benefici per a la salut perquè els cereals integrals proporcionen fibra, hidrats de carboni i fitoquímics. Són un bon refrigeri perquè són grasses i baixes en calories, però no són fonts riques d’altres nutrients. Algunes coques d’arròs contenen additius o aromatitzants i sucres afegits, així que comproveu l’etiqueta alimentària de les seves coques d’arròs per assegurar-vos que són saludables per a vosaltres.
Cereals integrals
Alguns productes de gra integral porten un segell de "Cereals integrals". En cas contrari, podeu identificar un producte de gra integral assegurant-vos que l'arròs integral o l'arròs integral de gra integral apareix inclòs com a primer ingredient. Els cereals integrals conserven tota la fibra del gra i un gran percentatge dels minerals. Aquests nutrients es perden en grans processats com l’arròs blanc. La majoria de marques de pastissos d’arròs tenen entre 0, 5 i 1 gram de fibra i el 2 per cent del valor diari recomanat de ferro, magnesi i zinc. Els cereals integrals també proporcionen hidrats de carboni complexos per a l’energia i fitoquímics antioxidants que ajuden a mantenir les seves cèl·lules sanes, segons la Kansas State University.
Calories, greixos i sucre
Les coques d’arròs solen tenir greixos i baixes en sucres i calories, cosa que els converteix en una bona elecció per berenar. La mida del pastís difereix entre les marques i alguns hi han afegit sucre o dolços com la xocolata. Aquestes diferències afecten la quantitat de calories i sucre. Les calories oscil·len entre els 35 i els 80% per coca. El sucre pot oscil·lar entre 4 i 4 grams o més en un pastís d’arròs. L’arròs moreno conté una mica de sucre natural, però per veure si el vostre pastís d’arròs ha afegit sucre, busqueu ingredients com sucre, fructosa, sacarosa, mel i xarop de blat de moro.
Dieta saludable
L'American Dietetic Association recomana una dieta que conté varietats de verdures fresques, fruites, carns magres, lactis baixos en greixos i cereals integrals per obtenir una salut òptima. Les coques d’arròs poden encaixar molt bé en un menú saludable. Com a berenar, els pastissos d’arròs van bé amb fonts de proteïna magra i propagacions com ara hummus o mantega de cacauet amb greix reduït. Els pastissos també funcionen bé com a substitut del pa i es poden utilitzar per construir un entrepà. Proveu la colada de gall d’indi, germinats i tomàquets o qualsevol de les vostres verdures preferides al vostre pastís d’arròs. Si compres pastissos d’arròs que contenen llavors de lli, obtindràs calci, ferro i greixos insaturats sans.
Consideracions
Un potencial inconvenient de les coques d’arròs és el seu contingut en sodi. Un pastís pot tenir fins a 20 mil·ligrams de sodi o fins a 75 mil·ligrams. Amb una ingesta diària recomanada de 1.500 mil·ligrams, això significa que una coca pot tenir fins al 5 per cent de sodi de tot un dia. Pot semblar raonable, però cada mica compta. La majoria dels nord-americans consumeixen més que la ingesta diària recomanada, cosa que provoca hipertensió arterial i augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. Com els altres aliments, sempre que mengeu pastissos d’arròs amb moderació, són un complement saludable de la vostra dieta. Pel que fa a l'inici, les calories i el sodi s'acumulen ràpidament si se'n mengen massa.
