Oblideu de treure els pots i paelles o encendre el forn. El bròquil de cuina lenta és el plat lateral ideal per a la seva satisfacció i que farà les delícies de les papil·les gustatives i el seu joc nutricional. Si us plau, assegureu-vos de mantenir-lo lleuger i saludable.
Bròquil de cuina cuita lenta
La torrefacció és una de les maneres més saboroses de preparar aquest vegetal crucífer ric en fibra, minerals i vitamines C, E, K i àcid fòlic. Ben feta, les tiges es mantenen cruixents i tendres, i les flors es caracteritzen lleugerament amb un sabor deliciós i saborós.
Normalment ho faríeu al forn, però la vostra cuina lenta també pot rostir verdures. I no heu de treure olles i paelles i escalfar la casa, un gran avantatge a l'estiu. La neteja també és molt senzilla.
Comença amb uns 2 quilos de corones de bròquils. Renteu-los, talleu-los i talleu-los a flor de mida petita. Poseu-los a la cuina lenta amb una cullerada sopera d’oli d’oliva i sal i pebre al gust. Toss a revestir. Tapeu la cuina lenta i cuineu-la a foc alt durant dues a dues hores i mitja, tot remenant una vegada cada hora. Proveu el bròquil de tant en tant i apagueu la cuina lenta quan estigui cuita a la vostra tendresa desitjada.
Bròquil a simple lent
Lentiment lent és el que es coneix per les cuines lentes. Posar una mica de bròquil a la cuina lenta amb una petita quantitat de líquid i deixar-la sofregir durant unes hores, produeix floretes dolces i amb bon sabor que es poden combinar amb qualsevol plat principal. Cuinat d'aquesta manera, el bròquil serà més tendre que torrar a causa de l'addició de líquid.
Ho farà qualsevol líquid, però l’aigua no és gaire interessant. El caldo vegetal baix en sodi, una mica d’oli d’oliva, herbes i espècies aportarà riquesa a les seves verdures verdes. També podeu donar-los una flamarada asiàtica, afegint-hi all, gingebre i oli de sèsam. I no pareu només amb bròquil. Llanceu allà alguns dels vostres altres vegetals favorits i fins i tot una proteïna, com el tofu o el pollastre, per convertir-lo en un plat únic.
Consell
Mantingueu el vostre plat de bròquil saludable, evitant l’excés de sodi en els brous d’alt contingut en sodi i aneu fàcil amb la agitadora de sal. L'Associació Americana del Cor recomana un màxim de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia; Tanmateix, un límit encara inferior a 1.500 mil·ligrams és ideal per a la majoria dels adults.
Receptes saludables de cuina lenta
Cuina lenta, sopes a base de brou amb bròquil estan farcides de nutrients i baixes en calories. Fan un àpat satisfactori, independentment del temps que hi hagi fora. A més del bròquil, tireu tomàquets frescos picats, pastanagues, kale, api, mongetes verdes, carbassons i mongetes blanques.
Aboqueu-hi una mica de brou vegetal baix en sodi, all picat, sal i pebre. Afegiu-hi altres espècies que agradin al vostre paladar. Poseu-lo i oblideu-lo i torneu a casa a un bol saludable de sopa calenta que us sentirà bé per menjar.
Un Michigan més saludable ofereix una sopa de bròquil lent amb cuina de gingebre i cúrcuma que comença amb una base de porros salats amb una mica de mantega. Utilitzeu oli d’oliva en lloc d’una opció més baixa en greixos saturats. Transferiu els porros a la cuina lenta i afegiu-hi bròquil, gingebre, cúrcuma, una mica d’oli de sèsam i brou vegetal. Coure a foc baix durant tres a quatre hores; després barregeu-lo amb la consistència desitjada.
