Els fesols no són com molts altres aliments rics en proteïnes: segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, tenen prou fibra, vitamines i minerals per considerar-se una font vegetal i rica en hidrats de carboni complexos, tot i que són prou rics en proteïnes per actuar com a substitut de carn, aviram o marisc. El consum de mongetes pintades, que és la varietat de mongetes més consumida als Estats Units, ajuda a complir el seu requisit proteic, mantenint un consum baix de greixos, greixos saturats i colesterol.
Contingut proteic de les mongetes Pinto
Una porció d’1 / 4 tasses de mongetes pintades cuites conté 3, 85 grams de proteïna. Això no és una proteïna completa, però. Les mongetes pintes, com totes les altres mongetes, a més de les mongetes de soja, tenen una elevada concentració de molts dels aminoàcids que necessita el seu cos per sintetitzar compostos vitals basats en proteïnes, com el triptòfan, la isoleucina, la valina i la histidina, però no ho fan. té prou altres aminoàcids per satisfer les necessitats proteïnes totals del cos.
Confecció de proteïnes completes
Per completar la proteïna que rebeu de les mongetes pintes, haureu d’assegurar-vos que la vostra dieta incloure fonts riques d’aminoàcids que manquen de mongetes pintes. Si consumeixes regularment productes basats en animals com ara carn, aus, peixos, mariscs o lactis, o si menges soja o quinoa, les dues úniques fonts vegetals de proteïnes completes, ja tens proteïnes completes als teus menjars. Si no ho fa, però, pot obtenir els aminoàcids pintes que no tenen menjant una varietat de cereals integrals, fruits secs, llavors i produir durant tot el dia.
Recomanacions d’experts
L’USDA diu que les dones necessiten entre 5 i 5 1/2 unces d’aliments rics en proteïnes cada dia, mentre que els homes necessiten unes 6 a 6 unces. Una porció d’1 / 4 tasses de mongetes pintades cuites compta amb 1 unça de proteïna i equival al contingut en proteïnes d’un ou, 1/2 unça de fruits secs o llavors i 1 unça de carn cuita, aviram o marisc. Sempre que sigui possible, l'Escola de Salut Pública de Harvard aconsella consumir mongetes cuites com pintos en lloc de carn vermella o productes processats de carn.
Encaixa les faves Pinto a la teva dieta
No cal menjar mongetes pintes al mateix menjar que una font complementària de proteïnes per obtenir tots els aminoàcids, assegura els centres de control i prevenció de malalties. Només cal menjar els dos dins del mateix dia. Tanmateix, algunes combinacions tradicionals són saboroses i saludables. Proveu un burrito de mongeta pinta integral o salteu mongetes cuites amb tomàquet, herbes i espècies i serviu-les amb arròs moreno. Barregeu les mongetes pintes amb bulgur o ordi cuit per a una amanida de gra o remeneu-les a la sopa de verdures.
