Malaltia celíaca
El restrenyiment és un dels símptomes que poden causar-se la malaltia celíaca. L’Associació Celiac Sprue estima que tot i que aquesta condició afecta 1 de cada 133 nord-americans, només el 3 per cent d’ells han estat diagnosticats adequadament. Amb la malaltia celíaca, és suficient l'exposició a quantitats molt petites de gluten, fins i tot una pa ratllada, per provocar una reacció autoimmune, cosa que significa que el vostre sistema immunitari comença a atacar els propis intestins sans. La malaltia celíaca és una condició greu i és important que es faci una prova, sobretot si pateix restrenyiment, com inflor, dolor abdominal, pell molt seca, mal muscular, pèrdua de pes, mal de boca i fatiga. Demaneu més informació al vostre metge.
Intolerància al gluten
Tot i que es descarta la malaltia celíaca, el gluten encara pot ser responsable del seu restrenyiment. Si bé la malaltia celíaca és una condició autoimmune, la intolerància al gluten crea dificultats per digerir el gluten, que pot resultar en problemes gastrointestinals. El restrenyiment, la diarrea, inflor, flatulències i rampes no són els únics símptomes de la intolerància al gluten. Algunes persones també poden patir mal de cap, boira cerebral o afeccions autoimmunes com l'artritis reumatoide i la diabetis tipus 1, així com augment de pes o pèrdua de pes.
Gluten en la teva dieta
És habitual que els nord-americans mengin gluten a cada àpat. El gluten es troba en els aliments elaborats amb blat, sègol i ordi. La civada processada als Estats Units també es contamina freqüentment amb gluten, de manera que la civada no és una opció segura a menys que el paquet digui "sense gluten", explica Consciencia sobre la intolerància alimentària. A més de les evidents fonts de gluten com ara pans, pasta, cuscús, galetes, pasta de pizza, bagels i productes al forn, el gluten també s’amaga en molts aliments processats com salses, apòsits d’amanides, condiments, plats congelats i patates fregides. Eviteu els aliments parats, adobats o amb salsa. Si el gluten causa el vostre restrenyiment, l’eliminació de totes les fonts de gluten hauria de resoldre el problema.
Menjar sense gluten
Pot ser aclaparador esbrinar quants aliments quotidians contenen gluten. Afortunadament, el mercat de productes sense gluten augmenta, cosa que facilita trobar-los. És important adonar-nos que els productes sense gluten poden ser més cars i molts d’ells no són opcions especialment saludables. Baseu la vostra dieta sense gluten en aliments sense gluten no processats com ara moniatos, carbassa de carbassa, tot tipus de fruites i verdures, quinoa, mill, arròs, aus, peix, carn, formatge, iogurt normal, fruits secs, mantega natural i oli d’oliva, suggereix l’associació Celiac Sprue.
