Ja sigui com a berenar per si sol o en un sandvitx de mantega de cacauet, amanida de fruites o pa, els plàtans són una base bàsica en la dieta nord-americana. Fins i tot la majoria de nens petits ho saben per menjar el plàtan, primer l’heu de pelar. Després, la majoria de la gent llença la pell de plàtan a la paperera o al compost. Potser perquè tants nord-americans llancen la pell sense pensar-ho enrere, hi ha qui creu que les pells de plàtan són tòxiques.
Pelades i pesticides
La majoria de les pells de plàtan contenen algun residu de pesticides. Els pesticides són productes químics que fan els agricultors i els cultivadors per matar insectes i altres plagues. Tot i això, el Departament d’Agricultura dels Estats Units estableix límits de pesticides per a la seguretat i la majoria de fruites no superen aquests límits. Tocar una pela de plàtan que conté residus de pesticides no us perjudica. Si no us agrada la idea de pesticides de la vostra fruita i verdura, podeu comprar orgànics. Els agricultors ecològics utilitzen pesticides molt menys, i alguns agricultors ecològics no utilitzen pesticides en absolut.
Eliminació dels pesticides
Després de la pell, podeu tirar la pell de plàtan amb seguretat. No cal rentar-lo com ho fa la fruita amb pells comestibles, com ara pomes o peres, ni tampoc cal rentar-se les mans després de manipular una pela de plàtan, com ho hauria de fer amb la carn crua. Tot i així, rentar-se és una forma eficient per eliminar els residus de pesticides de les seves fruites i verdures. Un informe del 1990 a l'EPA Journal de tres químics de l'agència, Joel Garbus, Susan Hummel i Stephanie Willet, va demostrar que el rentat de tomàquets va eliminar més del 99 per cent del residu de pesticides.
Menjar els Peels
En la dieta nord-americana, les pells de plàtan es consideren generalment no comestibles, però això és degut al sabor i a la consistència, no perquè les pells siguin tòxiques. En algunes cultures, les persones cuinen les pells o les ratllen les pells per utilitzar-les com a ingredient en les receptes, semblant a la manera en què la gent ratlla les pells de taronja i llimona per obtenir un sabor addicional, sobretot en els forns al forn i les glaçades. Sovint, els agricultors s’alimenten de pells de plàtan dels porcs i un estudi de 1999 sobre Desenvolupament Tecnològic Sostenible en Agricultura Animal presentat al Deutscher Tropentag de Berlín va citar que les pelees de plàtan poden constituir un bon aliment per als porcs perquè les pells tenen un contingut energètic elevat, però són baixes en proteïnes i composició d'aminoàcids.
Altres usos pelats
Les pelees de plàtan sinus no són tòxiques, podeu reutilitzar-les de diverses maneres de reduir els residus als abocadors. En comptes d’utilitzar un poliment de sabates tòxics, lluïu les sabates amb una pell de plàtan. Afegiu les peles de plàtan al sòl per ajudar al vostre jardí a créixer. Es fregui una pela de plàtan amb una picada més gran pot ajudar a alleujar la picor, i l'oli pot funcionar com a calmant de cremades i rascades. El 2009, investigadors de la Universitat de Nottingham fins i tot van trobar una manera de convertir les pells de plàtan en briquetes per cuinar, il·luminar i escalfar. Al març de 2011, els científics van publicar un informe a la revista "Industrial & Engineering Chemistry Research", que mostra que les pelees de plàtan picades funcionen millor que molts altres materials de purificació per purificar l'aigua potable contaminada amb metalls potencialment tòxics.
