Els peixos i mariscs tenen un contingut baix en greixos saturats i un alt contingut en omega-3, però pot ser que sigui al·lèrgic o intolerant al peix. Els símptomes d’una al·lèrgia afecten normalment el sistema digestiu i inclouen gas, rampes d’estómac, diarrea i inflor. Tot i que inofensiu, inflor és una sensació incòmoda que fa que el seu estómac es distengui i se senti complet i estret. Pot deixar-se amb compte de tornar a menjar peix, però hi ha mesures que cal fer per reduir la inflor i mantenir aquest aliment saludable en la dieta.
Al·lèrgia o intolerància?
Un o dos per cent dels adults presenten una al·lèrgia alimentària diagnosticada, però fins a un 50 per cent tenen una intolerància alimentària. Una al·lèrgia alimentària sol començar a la infància, mentre que la intolerància als aliments es desenvolupa en l'edat adulta, tot i que pot aparèixer temporalment com a còlics en els nadons. La manera més fàcil de diferenciar-los dos és segons els vostres símptomes. Les reaccions al·lèrgiques són més severes i causen problemes de pell, estómac, nas, gola i pulmons. Apareixen de forma immediata i afecten més d’una part del cos. La intolerància als aliments pot no aparèixer de forma immediata i provoca símptomes digestius, incloent-hi la inflor de l’estómac.
Gas i inflor
Obtenen gasositat en empassar aire quan mengeu o digereu certs aliments a l’intestí gros. Entre els símptomes del gas s’involucren, flatulències, inflor i dolor abdominal. Tingueu un diari sobre el que esteu menjant i quan es produeixen els símptomes per determinar si el peix és el que us provoca inflor. Menja lentament per disminuir la quantitat d’aire que s’empassa. Eviteu preparar peix fregit o fer servir molta mantega a l’hora de cuinar-lo. Quan reduïu la ingesta de greix, el gas arriba a l’intestí prim més ràpid que redueix la inflor.
Tipus de peix
Els peixos es classifiquen en tres categories. Pot ser al·lèrgic a una categoria, però capaç de menjar d’una altra sense cap símptoma. Els mol·luscs consisteixen en cloïsses, cargols, musclos, ostres, polp, calamars i vieires. El cranc, la llagosta, les gambes, les gambes i els escamarlans són antròpodes, mentre que les cordades inclouen rajos de peix, tauró, bacallà, salmó i tonyina. Altres aliments també contenen peixos que poden causar símptomes d’al·lèrgia o intolerància. Per exemple, el sushi, l’amanida de César, les salses de peix, incloses la salsa Worcester, els olis de peix, els dipòsits de marisc, les salses de pasta i les galetes de gambes poden provocar una reacció en individus susceptibles.
Tractament
L'American Heart Association recomana menjar peix dos cops per setmana. El seu baix contingut en greixos saturats i un alt contingut d’àcids grassos en omega-3 protegeixen contra les malalties del cor. Amb la intolerància als aliments, no cal que elimineu completament els aliments ofensius de la vostra dieta. La intolerància als aliments també depèn de la dosi. És possible que pugueu gaudir d’algunes picades de peix, però si mengeu un tros complet de peix desenvolupeu símptomes. Verifiqueu que el peix provoca que tingueu inflor i aprengueu la quantitat de peixos que podeu tenir en una sessió. Després, mengeu-lo en quantitats més petites per assegut.
