El vinagre de sidra de poma és un tipus de vinagre que es produeix a partir de pomes envellides i triturades. El sucre de fruita de la poma es converteix en alcohol mitjançant un procés anomenat fermentació de llevats. A partir d’aquí, l’alcohol es converteix en àcid acètic, que és la substància que té el crèdit de proporcionar tots els beneficis per a la salut associats amb el vinagre de sidra de poma. Consulteu sempre un metge abans de començar qualsevol tractament alternatiu.
Beneficis
El vinagre de sidra de poma conté una gran quantitat de vitamines i minerals, entre magnesi, fòsfor, potassi, calci, coure i ferro, entre d'altres. Hi ha indicacions d’ajuda en la pèrdua de pes, reflux àcid, colesterol alt i cremades d’estómac. El vinagre de sidra de poma també ha estat acreditat per ajudar a osteoporosi, càncer, memòria i envelliment.
Vinagre de Sidra no orgànic
El vinagre de sidra de poma no orgànic és el vinagre que ha patit una pasteurització. És un color brillant lliure de nuvolositat, que pretén ser més atractiu visualment per al consumidor. Una de les principals preocupacions relacionades amb el vinagre de sidra de poma no orgànica és que l'escalfament de la pasteurització destrueix les propietats que milloren la salut del vinagre. Per això, es diu que el vinagre ja no conté enzims intactes i que el cos no és tan fàcil de tolerar.
Vinagre de sidra orgànic de poma
El vinagre orgànic de sidra de poma és el vinagre en la seva forma natural. És un color ambre ric, que té un aspecte tèrbol anomenat "mare del vinagre". Es afirma que aquesta mare de vinagre és on es troben totes les vitamines, minerals i enzims associats amb el vinagre de sidra de poma. El procés de pasteurització del vinagre de sidra no orgànic elimina la mare del vinagre. Una de les principals preocupacions al voltant del vinagre de sidra orgànica de poma és que pot contenir bacteris per falta de pasteurització o destil·lació.
Consideracions
Hi ha algunes coses a tenir en compte a l’hora de prendre vinagre de sidra, ja sigui ecològic o no. En primer lloc, el mal gust associat al vinagre. Mentre que algunes persones poden estomacar beure vinagre de sidra no diluït, altres no. Alguns suggeriments per a aquells que hi són sensibles són diluir el vinagre de sidra de poma amb aigua o suc o endolcir-lo amb mel. També es pot utilitzar com a amanida. A més, com que el vinagre és àcid, és possible l’erosió de l’esmalt. Després de prendre vinagre de sidra de poma, es recomana esbandir immediatament la boca amb aigua. No obstant això, eviteu utilitzar un raspall de dents ja que això podria augmentar el risc. És important saber que el vinagre de sidra de poma actua com un diluïdor de la sang, per la qual cosa els que prenen medicaments per diluir la sang han de consultar al seu metge abans de començar un règim de vinagre de sidra de poma.
Dosi
La dosi recomanada per al vinagre de sidra de poma varia segons la malaltia o la malaltia específica que es consideri i quin tipus de vinagre de sidra de poma s’està prenent. Normalment, l’ampolla de vinagre de sidra especificarà una dosi suggerida, tot i que això varia d’ampolla a ampolla. La dosi recomanada més comuna és de dues cullerades tres vegades al dia, generalment abans de cada àpat.
