La vitamina D, que es produeix quan la llum solar ultraviolada colpeja la pell, ajuda al cos a absorbir el calci, donant lloc a ossos més forts i a la prevenció de malalties òssils trencadisses. Més recentment, segons "The New York Times", la deficiència de vitamina D s'ha relacionat amb trastorns immune que poden causar inflamacions, que al seu torn poden comportar inflor. Com que la vitamina està present de forma natural en pocs aliments, i el fet de portar protecció solar pot evitar que les cèl·lules obtinguin quantitats suficients de llum solar, la deficiència de vitamina D s’ha convertit en un problema global.
Els símptomes
Els símptomes clàssics de la deficiència de vitamina D són els raquitisme en nens i l’osteomalàcia en adults. Els rucs poden causar deformacions esquelètiques, com canells engrossits i turmells. També pot causar debilitat muscular i dolor a l’esquena, la pelvis i les cames. L’osteomalàcia és una condició òssia que provoca els ossos suavitzats i un dolor dolorós a l’esquena baixa, pelvis, malucs i cames.
Inflor
En els darrers anys, els experts han descobert efectes més importants de la deficiència de vitamina D. El 2009, investigadors de la Universitat de Missouri-Columbia van comprovar que els nivells insuficients de vitamina D s’associen a la inflamació, una resposta del sistema immune que pot provocar acumulacions i inflor de líquids. Aquest estudi ha contribuït a la decisió del 2010 de l’Institut de Medicina d’incrementar les recomanacions d’aportació de vitamina D per a tots els nord-americans.
Indemnització diària recomanada
Per intentar reduir la incidència de raquitisme en els nens, l’Administració dels Aliments i Medicaments dels EUA va iniciar el programa de fortificació de llet amb vitamina D als anys trenta. Avui podeu obtenir vitamina D en sucs de taronja, cereals i una gran varietat de productes lactis. Si no obteniu prou vitamina D de la vostra dieta ni per la llum solar directa, els ODS suggereixen prendre un suplement. La quota diària recomanada, o RDA, per a nens i adults és de 15 micrograms, o 600 unitats internacionals, o IU, diàriament. La RDA per a gent gran de 70 anys és de 20 micrograms, o 800 UI diàries.
Toxicitat
La toxicitat per la vitamina D és una malaltia que es produeix prenent massa vitamina D durant un període de temps prolongat. A causa d'un mecanisme incorporat al cos, és impossible obtenir massa quantitat de vitamines de la dieta o del sol. En dos casos documentats de toxicitat per vitamina D, els pacients van informar de prendre més de 1.000 micrograms, o 40.000 UI diàries. Cap dels dos casos va causar la mort. Els símptomes són nàusees, vòmits, pèrdua de la gana, debilitat, pèrdua de pes i anormalitats del batec cardíac.
