La inflamació aguda és una resposta saludable a les lesions agudes perquè ajuda al procés de curació, però la inflamació crònica al cos pot augmentar el risc de patir malalties del cor, artritis i diabetis. Els nivells de proteïna C-reactiva, o CRP, amiloide sèric A o SAA i altres respostes del sistema immune poden indicar els nivells d’inflamació. La vostra dieta afecta la inflamació i la mantega de cacauet pot formar part d’una dieta antiinflamatòria.
Greixos dietètics
Una dieta rica en greixos monoinsaturats pot ser antiinflamatòria i la mantega de cacauet és una font rica, amb gairebé 8 grams de greix monoinsaturat a cada porció de 2 cullerades. La mantega de cacauet proporciona greixos poliinsaturats de 4, 5 grams per ració que també poden disminuir la inflamació, segons el Centre d’Informació de Micronutrients de l’Institut Linus Pauling. La mantega de cacauet no conté colesterol i baixa en greixos saturats, i la reducció de la ingesta de colesterol i greixos dietètics pot reduir els nivells de CRP i SAA.
Índex de glucèmia
Una dieta que posa èmfasi en els aliments amb un nivell baix de glucèmia pot reduir la inflamació crònica i la mantega de cacauet té un índex glicèmic baix. L’índex glicèmic d’un aliment amb hidrats de carboni indica el potencial per a que l’aliment augmenti els nivells de sucre en sang i una dieta rica en glucèmia pot augmentar els nivells de proteïna C-reactiva, segons el Centre d’Informació Micronutrients del Linus Pauling Institute. Trieu mantega de cacauet sense sucres afegits per reduir l’índex glucèmic de la mantega de cacauet encara més lluny.
Micronutrients antiinflamatoris
Una porció de 2 cullerades de mantega de cacauet proporciona 49 mil·ligrams de magnesi, el 12% del valor diari. El magnesi també és en fruits secs, cereals integrals i mongetes, i una dieta antiinflamatòria és rica en aquest mineral essencial, segons el Centre d’Informació sobre Micronutrients de l’Institut Linus Pauling. La mantega de cacauet proporciona 0, 17 mil·ligrams de vitamina B-6, o aproximadament un 8 per cent del valor diari d’aquesta vitamina que pot reduir el risc de malalties del cor i l’artritis. Un altre nutrient antiinflamatori de la mantega de cacauet és la vitamina E, una vitamina soluble en greixos que també es troba en fruits secs i olis vegetals.
Altra informació
Una dieta antiinflamatòria proporciona un nombre adequat de calories per ajudar-vos a assolir o mantenir un pes saludable perquè l’obesitat augmenta la inflamació, segons el Centre d’Informació Micronutrients de l’Institut Linus Pauling. La mantega de cacauet proporciona 188 calories per ració de dues cullerades, de manera que mengeu només amb moderació per evitar un augment de pes no desitjat. La mantega de cacauet no proporciona tots els nutrients essencials en una dieta antiinflamatòria equilibrada, rica en fruites i verdures per a la vitamina C i els fitonutrients, i inclou greixos omega-3, com els del peix.
