Una al·lèrgia a l'ou és una de les al·lèrgies relacionades amb els aliments més freqüents entre els nens petits, però pot afectar qualsevol persona a qualsevol edat, segons KidsHealth.org. Si us han diagnosticat una al·lèrgia a la clara d'ou, heu d'evitar tots els productes que continguin ous. Tot i que no sou al·lèrgic als rovells d’ou, haureu d’evitar menjar-los a causa del risc de contaminació creuada entre les dues parts de l’ou. Qualsevol modificació de la dieta ha de ser discutida amb el metge abans d’implementar qualsevol canvi.
Al·lèrgia als ous
Si ets al·lèrgic als ous, pot ser al·lèrgic a la clara d'ou, al rovell oa les dues parts de l'ou. Durant una al·lèrgia a l'òvul, el vostre sistema immune no identifica les proteïnes de la clara d'ou com a segures, cosa que desencadena el cos per produir certs anticossos que intenten neutralitzar les proteïnes. La presència d’aquests anticossos fa que les mastocells del teixit tou alliberin histamina, una substància química que es produeix naturalment al cos, segons MayoClinic.com. La histamina i altres productes químics provoquen inflamacions en el cos que causen símptomes comuns d’al·lèrgia als ous.
Aliments a Evitar
MayoClinic.com afirma que la manera més eficaç de prevenir una reacció al·lèrgica a les clares d’ou és mitjançant l’eliminació dels ous de la dieta. La Clínica Cleveland estableix que els aliments habituals que s’han d’evitar són les coques, com ara eggnog, pa ratllat, aliments a base de nata, natilles, bunyols, tallarines d’ou, gelat, gelat, púding, soufflés, gofres, salsa tàrtar i pretzels. Alguns ingredients a tenir en compte són l'albúmina, la globulina, la viva, la ovomucina i la fosvitina.
Aliments per menjar
Menja aliments que no contenen subproductes d’òvuls. Menja moltes fruites, verdures i aliments integrals. Per garantir que els aliments que mengeu no tenen ou, compra només productes que indiquen que no contenen ous, o que podeu fer els vostres aliments a casa. Llegiu les etiquetes del producte de prop i sempre pregunteu sobre els aliments abans de fer la comanda quan mengeu.
Complicacions
Menjar aliments que contenen ous et posa en risc el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica severa, segons KidsHealth. Xoc anafilàctic es produeix quan el cos produeix quantitats excessives d’histamina que fa que el cos entri en un estat de xoc. Si es desenvolupen aquests símptomes, truqueu al 911: inflor facial, dificultat per respirar, urticària, vertigen i marejos. Una reacció al·lèrgica severa de menjar ous pot requerir una injecció d’epinefrina per alleujar els símptomes que poden posar en perill la vida.
