El fet de ser vegà és una de les tendències alimentàries amb més ràpid creixement i no veiem que sigui una moda de curta durada. Una dieta vegana no només és bona per al nostre cos, sinó també per al benestar animal i la mare terra. Tot i així, molts creuen que ser vegà significa subsistir en enciam i, per tant, manca nutrició, sobretot proteïna.
En acabar bé, una dieta única per a plantes pot satisfer totes les vostres necessitats dietètiques. Però la veritat és que a l’hora d’esmorzar, la majoria de nosaltres (inclosos els carnívors) ens trobem mancats de proteïnes. Resulta que, segons el USDA, mengem menys del 15 per cent de la nostra quantitat total de proteïnes al matí i les investigacions emergents suggereixen que la dispersió de proteïnes al llarg del dia pot ser tan important com la quantitat total que consumim les 24 hores. Per ajudar el vostre potencial proteic a l’esmorzar, aquí teniu set receptes veganes amb almenys 15 grams de proteïnes que a tothom, vegà o no, els agradarà.
El fet de ser vegà és una de les tendències alimentàries amb més ràpid creixement i no veiem que sigui una moda de curta durada. Una dieta vegana no només és bona per al nostre cos, sinó també per al benestar animal i la mare terra. Tot i així, molts creuen que ser vegà significa subsistir en enciam i, per tant, manca nutrició, sobretot proteïna.
En acabar bé, una dieta única per a plantes pot satisfer totes les vostres necessitats dietètiques. Però la veritat és que a l’hora d’esmorzar, la majoria de nosaltres (inclosos els carnívors) ens trobem mancats de proteïnes. Resulta que, segons el USDA, mengem menys del 15 per cent de la nostra quantitat total de proteïnes al matí i les investigacions emergents suggereixen que la dispersió de proteïnes al llarg del dia pot ser tan important com la quantitat total que consumim les 24 hores. Per ajudar el vostre potencial proteic a l’esmorzar, aquí teniu set receptes veganes amb almenys 15 grams de proteïnes que a tothom, vegà o no, els agradarà.
Formatge de Lox Vegan, Bagel i Crema
Un dels grans plaers de la vida és un bagel masticable amb cremós cremós i salmó fumat. Però, en lloc de crema de formatge, per què no canviar un anacard i una base de mongetes que redueix el greix saturat i augmenta la fibra i la proteïna? I, en comptes del lli, hem inclòs un llot a base de tomàquet que segueix tenint un sabor agut i fumat gràcies al pimentre fumat i al fum líquid. Elimineu el bagel gros i masticable de l'estat novaiorquès que, segons el USDA, equival a menjar quatre llesques i mitja de pa blanc i substituïu-ne una magdalena anglesa d'alta proteïna. Els caps de setmana, convertiu-lo en un bar d'esmorzar elaborat amb tots els accessoris, incloses les cebes vermelles (també podeu provar-les adobades), tàperes, cogombres i anet fresc o cibulet.
Recepta i informació nutricional: Formatge de Lox Vegan, Bagel i Crema
Crèdit: Jenna ButlerUn dels grans plaers de la vida és un bagel masticable amb cremós cremós i salmó fumat. Però, en lloc de crema de formatge, per què no canviar un anacard i una base de mongetes que redueix el greix saturat i augmenta la fibra i la proteïna? I, en comptes del lli, hem inclòs un llot a base de tomàquet que segueix tenint un sabor agut i fumat gràcies al pimentre fumat i al fum líquid. Elimineu el bagel gros i masticable de l'estat novaiorquès que, segons el USDA, equival a menjar quatre llesques i mitja de pa blanc i substituïu-ne una magdalena anglesa d'alta proteïna. Els caps de setmana, convertiu-lo en un bar d'esmorzar elaborat amb tots els accessoris, incloses les cebes vermelles (també podeu provar-les a la seva conserva en vinagre), tàperes, cogombres i anet fresc o cibulet.
Recepta i informació nutricional: Formatge de Lox Vegan, Bagel i Crema
Porridge de cirera i camut
Kamut és un gran antic d'Egipte que conté una col·locació de 9, 8 grams de proteïna per ració. Per si us pregunteu, sí, això supera la quinoa quan es tracta de proteïnes. També ofereix una textura més gruixuda i més gras que la majoria de les farinetes, que es combina bé amb les nous cruixents, omega-3 i les cireres. S'ha trobat que el suc de cirera ajuda a la recuperació muscular, segons un document publicat a la Universitat de Nou Mèxic, cosa que fa que sigui un àpat òptim després de l'entrenament. La llet de pèsol o soja proporciona a aquest plat una textura cremosa, però també afegeix uns vuit grams de proteïna. Cerqueu versions sense sucre per mantenir el contingut de sucre afegit baix.
Recepta i informació nutricional: Porridge de Cherry-Kamut
Crèdit: Jenna ButlerKamut és un gran antic d'Egipte que conté una col·locació de 9, 8 grams de proteïna per ració. Per si us pregunteu, sí, això supera la quinoa quan es tracta de proteïnes. També ofereix una textura més gruixuda i més gras que la majoria de les farinetes, que es combina bé amb les nous cruixents, omega-3 i les cireres. S'ha trobat que el suc de cirera ajuda a la recuperació muscular, segons un document publicat a la Universitat de Nou Mèxic, cosa que fa que sigui un àpat òptim després de l'entrenament. La llet de pèsol o soja proporciona a aquest plat una textura cremosa, però també afegeix uns vuit grams de proteïna. Cerqueu versions sense sucre per mantenir el contingut de sucre afegit baix.
Recepta i informació nutricional: Porridge de Cherry-Kamut
Esmorzar picant Burrito
Gràcies a la seva naturalesa de mà, aquest esmorzar és per a qui no tingui temps al matí per seure i alimentar-se. Bonus: Els burritos es poden fer amb antelació i congelar, de manera que simplement en podeu agafar un i esborrar la porta qualsevol dia de la setmana. El fet d’utilitzar una tortilla de gra brotada en lloc d’una truita de farina regular augmenta el contingut de proteïnes en un 50 per cent. Colar-se amb mongetes pinto i utilitzar tofu al lloc dels ous manté un alt contingut en proteïnes. I si amunteu el burrito amb alvocat a rodanxes, tindreu un esmorzar equilibrat en hidrats de carboni, proteïnes i greixos, que us ajudarà a mantenir-vos saciats durant tot el matí.
Recepta i informació nutricional: esmorzar picant burrito
Crèdit: Jenna ButlerGràcies a la seva naturalesa de mà, aquest esmorzar és per a qui no tingui temps al matí per seure i alimentar-se. Bonus: Els burritos es poden fer amb antelació i congelar, de manera que simplement en podeu agafar un i esborrar la porta qualsevol dia de la setmana. El fet d’utilitzar una tortilla de gra brotada en lloc d’una truita de farina regular augmenta el contingut de proteïnes en un 50 per cent. Colar-se amb mongetes pinto i utilitzar tofu al lloc dels ous manté un alt contingut en proteïnes. I si amunteu el burrito amb alvocat a rodanxes, tindreu un esmorzar equilibrat en hidrats de carboni, proteïnes i greixos, que us ajudarà a mantenir-vos saciats durant tot el matí.
Recepta i informació nutricional: esmorzar picant burrito
Smoothie Mochaccino
Parlem d’eficiència al matí. Amb aquest combinat d'esmorzar i cafeïna podreu saltar-vos de la línia de Starbucks. Utilitzar el cafè com a líquid al lloc de l’aigua i associar-lo amb una fruita dolça de fruits secs o de llet a base de gra i proteïna de pèsols xocolatats proporciona a aquest batut la seva riquesa i una textura cremosa. La proteïna de pèsols és una opció ideal per a la proteïna en pols perquè els pèsols, segons la Cambridge University Press, ajuden a estabilitzar els nivells de sucre en la sang i donen suport a la funció general de l’intestí. També estan carregats de vitamines, minerals i fitoquímics. Amb uns 20 grams per ració, aquest batut és una forma fàcil (i deliciosa) d’obtenir la dosi de proteïna del matí.
Recepta i informació nutricional: Smoothie Mochaccino
Crèdit: Jenna ButlerParlem d’eficiència al matí. Amb aquest combinat d'esmorzar i cafeïna podreu saltar-vos de la línia de Starbucks. Utilitzar el cafè com a líquid al lloc de l’aigua i associar-lo amb una fruita dolça de fruits secs o de llet a base de gra i proteïna de pèsols xocolatats proporciona a aquest batut la seva riquesa i una textura cremosa. La proteïna de pèsols és una opció ideal per a la proteïna en pols perquè els pèsols, segons la Cambridge University Press, ajuden a estabilitzar els nivells de sucre en la sang i donen suport a la funció general de l’intestí. També estan carregats de vitamines, minerals i fitoquímics. Amb uns 20 grams per ració, aquest batut és una forma fàcil (i deliciosa) d’obtenir la dosi de proteïna del matí.
Recepta i informació nutricional: Smoothie Mochaccino
Bowl proteïna salada d'esmorzar
Gràcies a la seva naturalesa fàcil de llançar, els bols segueixen estant al corrent del món de l'alimentació. I és que, realment, no us podeu equivocar si seguiu aquesta plantilla: gra, proteïnes de gran qualitat, verds, verdures, complements divertits i una guarnició zippy. Aquí hem emparellat l’arròs salvatge i l’edamame amb els ingredients que potencien les proteïnes amb kale, alvocat i una ruixada de llavors de cànem. El vestit casolà és senzill i es pot utilitzar en altres plats com amanides i verdures rostides. El vestidor presenta tahini, que ofereix greixos i proteïnes saludables (16 grams i cinc grams per dues cullerades, respectivament). Mentrestant, el xarop d'auró ajuda a equilibrar els sabors i el suc de llimona aporta una brillantor refrescant al bol.
Recepta i informació nutricional: Esmorzar proteïna salada
Crèdit: Jenna ButlerGràcies a la seva naturalesa fàcil de llançar, els bols segueixen estant al corrent del món de l'alimentació. I és que, realment, no us podeu equivocar si seguiu aquesta plantilla: gra, proteïnes de gran qualitat, verds, verdures, complements divertits i una guarnició zippy. Aquí hem emparellat l’arròs salvatge i l’edamame amb els ingredients que potencien les proteïnes amb kale, alvocat i una ruixada de llavors de cànem. El vestit casolà és senzill i es pot utilitzar en altres plats com amanides i verdures rostides. El vestidor presenta tahini, que ofereix greixos i proteïnes saludables (16 grams i cinc grams per dues cullerades, respectivament). Mentrestant, el xarop d'auró ajuda a equilibrar els sabors i el suc de llimona aporta una brillantor refrescant al bol.
Recepta i informació nutricional: Esmorzar proteïna salada
A la nit Chia Oats
La civada durant la nit obté una actualització fàcil de les proteïnes amb l’afegit de llavors de chía, que també afegeixen una fibra ideal per a la vostra aportació, mentre que aquest matí ofereixen una textura més gruixuda i semblant al pudding. Però quan es tracta de llavors, per què parar-hi? Les llavors de cànem són una excel·lent font d’omega-3 per als menjadors de plantes, però també són una arma secreta per afegir més proteïnes a la dieta. Són fàcils d’escampar gairebé qualsevol cosa sense alterar el gust. Afegiu els albercocs frescos (o congelats) per obtenir una mica d’agradesa tan necessària a la base altrament dolça. I, tot i que podeu utilitzar qualsevol fruita (i cadascuna té els seus propis beneficis), l’USDA mostra que els albercocs estan carregats específicament de vitamines A i C.
Recepta i informació nutricional: Nit de Chia Avena
Crèdit: Jenna ButlerLa civada durant la nit obté una actualització fàcil de les proteïnes amb l’afegit de llavors de chía, que també afegeixen una fibra ideal per a la vostra aportació, mentre que aquest matí ofereixen una textura més gruixuda i semblant al pudding. Però quan es tracta de llavors, per què parar-hi? Les llavors de cànem són una excel·lent font d’omega-3 per als menjadors de plantes, però també són una arma secreta per afegir més proteïnes a la dieta. Són fàcils d’escampar gairebé qualsevol cosa sense alterar el gust. Afegiu els albercocs frescos (o congelats) per obtenir una mica d’agradesa tan necessària a la base altrament dolça. I, tot i que podeu utilitzar qualsevol fruita (i cadascuna té els seus propis beneficis), l’USDA mostra que els albercocs estan carregats específicament de vitamines A i C.
Recepta i informació nutricional: Nit de Chia Avena
Batuda de proteïnes de patata dolça
Aquest hash senzill es convertirà fàcilment en el vostre esmorzar durant la setmana. Es centra en tres ingredients principals: moniato, alvocat i tofu, i després es vesteix amb algunes llavors de cànem, salsa i espècies. Utilitzem tofu ric en proteïnes perquè no ofereix molt per sabor, de manera que podeu condimentar-lo com vulgueu. També podeu preparar les patates dolces amb antelació. Només cal combinar-les amb oli d’oliva i espècies i guardar-les en un recipient hermètic a la nevera fins que estiguis a punt per coure-les.
Recepta i informació nutricional: Batut de proteïnes de patata dolça
Crèdit: Jenna ButlerAquest hash senzill es convertirà fàcilment en el vostre esmorzar durant la setmana. Es centra en tres ingredients principals: moniato, alvocat i tofu, i després es vesteix amb algunes llavors de cànem, salsa i espècies. Utilitzem tofu ric en proteïnes perquè no ofereix molt per sabor, de manera que podeu condimentar-lo com vulgueu. També podeu preparar les patates dolces amb antelació. Només cal combinar-les amb oli d’oliva i espècies i guardar-les en un recipient hermètic a la nevera fins que estiguis a punt per coure-les.
Recepta i informació nutricional: Batut de proteïnes de patata dolça
Què penses?
Quin d’aquests esmorzars vegans voleu provar primer? Quina és la teva recepta preferida d'esmorzar a base de plantes? Feu-nos-ho saber als comentaris següents
Crèdit: stocksy / Aleksandra JankovicQuin d’aquests esmorzars vegans voleu provar primer? Quina és la teva recepta preferida d'esmorzar a base de plantes? Feu-nos-ho saber als comentaris següents
