La sopa de Wonton és un saborós menjar xinès elaborat amb boletes de porc. Tant si teniu un menjar a un restaurant com si el feu a casa, voldreu conèixer la informació nutricional de la sopa de wonton: quants hidrats de carboni té i quantes calories conté?
Calories de sopa de Wonton
Segons Healthy Families BC, 854 grams de sopa de tallarí no conté 430 calories. La quantitat de sodi en la sopa de wonton? 2.510 mil·ligrams. Els carbohidrats a la sopa de wonton ascendeixen a 62 grams. La sopa de Wonton pot ser una font viable de proteïna -amb 19 grams de proteïna- i una bona font de vitamines A i C. Conté un 70 per cent de valor diari (DV) de vitamina A i un 120 per cent de vitamina C.
Healthy Families BC, amb una quantitat de 260 calories per ració de 728 grams, explica la sopa de Wonton sense fideus. Té gairebé la mateixa quantitat de sodi: 2.500 mil·ligrams i 31 grams d’hidrats de carboni. Hi trobareu les mateixes quantitats de vitamina C i vitamina A.
A continuació, hi ha sopa de wonton vegetariana, que també és menor en calories que la sopa de wonton regular amb fideus. Per cada 840 grams de sopa vegetariana wonton, hi ha 320 calories. La quantitat de sodi baixa fins als 1.210 mil·ligrams i el valor dels hidrats de carboni és gairebé el mateix als 66 grams. Hi trobareu un 80 per cent de vitamina A i un 140 per cent de vitamina C. La sopa de Wonton també conté entre el 15 i el 25 per cent DV de ferro.
Receptes de sopa de Wonton
Una recepta de sopa de wonton al lloc web del Servei Internacional d’Informació sobre Glutamat demana cinc trossos de pollastre, ¼ lliura de porc mòlt, una ceba, dos grans d’all, ½ culleradeta de pebre negre, 2 cullerades de sal d’all, 1 cullerada de MSG (umami condiment), 2 cullerades soperes d’oli, embolcalls de wonton i un ou.
Primer salteu els alls a l'oli fins que estiguin daurats. Afegiu-hi la ceba i la carn de porc, i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Poseu ¼ culleradeta de porc cuit al embolcall de wonton i segelleu-ho amb clares d'ou. Mentrestant, bulliu el pollastre en quatre quarts d’aigua durant 1 hora. Traieu els ossos un cop cuits completament. Deixeu caure els wontons al caldo i afegiu-hi sal d'all, pebre i MSG. Els wontons han de coure durant 30 minuts.
Una altra recepta del lloc web Cooking for Chemo, demana més ingredients, com les molles de pa i els bolets de portobello per fer la barreja de porc. També demana gingebre i salsa de soja a més de ceba, all i pebre negre.
Sopa de seguretat alimentària
Quan es serveix i es consumeix sopa de wonton, és important no només conèixer la nutrició de la sopa de wonton, sinó la seguretat alimentària de la sopa. Segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units, les sopes es poden conservar a la nevera fins a tres o quatre dies i al congelador fins a dos o tres mesos. Si se supera aquest límit de temps, es pot fer malbé i pot suposar que la sopa sigui perillosa.
Si no serviu la sopa de wonton immediatament després de cuinar, haureu d’utilitzar l’equip adequat per mantenir-lo calent, segons l’Agència de Normes Alimentàries. Podeu utilitzar un bany-marie o bullidor de sopa. La sopa s’ha de mantenir per sobre dels 63 graus centígrads, o dels 145 graus Fahrenheit. Si la sopa no s'ha utilitzat en dues hores i no s'escalfa, s'ha de llençar.
L’Agència d’estàndards alimentaris també aconsella assegurar-se que el menjar s’enrotlla tot el temps des de quan es cuina, fins quan es serveix. Això ajudarà a evitar el creixement dels bacteris, cosa que pot succeir si el menjar no s’escalfa correctament.
