El pit de pollastre és baix en calories, alt en proteïnes i es pot preparar de moltes maneres diferents i sembla que és bàsic en gairebé tots els plans de pèrdua de pes. I fins i tot potser tingueu aquell amic que després de caure el que semblava la meitat del seu pes va reclamar: "Vaig menjar només pollastre durant una setmana".
Si lluiteu amb el vostre pes i busqueu una solució, és possible que us pregunteu si el consum de pit de pollastre cada dia és la fórmula màgica que heu estat buscant tota la vida per deixar-vos caure aquells quilos no desitjats. Doncs bé, una dieta de pit de pollastre pot oferir beneficis per a la salut per afavorir els vostres esforços, però cap aliment no us pot ajudar a guanyar la vostra batalla contra la protecció.
Consell
Menjar pit de pollastre cada dia no és la clau per perdre pes. El pit de pollastre, però, és baix en calories i en proteïnes i pot suportar els vostres esforços per perdre pes quan es combina amb un pla de dieta reduït en calories i equilibrat.
L’equació de pèrdua de pes
Malgrat el que podeu llegir a Internet o veure a la televisió, cap aliment, pastilla, poció o combinació d'aliments no us pot ajudar a perdre pes. La pèrdua de pes és realment una equació matemàtica que implica calories. Per baixar de pes, el nombre de calories que ingereix ha de ser inferior al nombre de calories que cremen.
Generalment s’entén que una lliura de greix conté 3.500 calories. Per perdre 1 lliura de greix en una setmana, cal crear un dèficit diari de 500 calories al consumir menys calories, cremar més calories amb un augment de l’activitat o les dues coses.
És possible que pugueu crear un dèficit de calories, introduint alguns canvis senzills en la vostra dieta diària. Per exemple, podeu estalviar fins a 300 calories en canviar la vostra beguda de cafè de mocha congelada fantàstica per una tassa de cafè negre, o bé es poden reduir 90 calories fent un refrigeri en dues clementines en lloc d’una petita bossa de patates fregides.
També podeu estalviar calories en beure aigua en lloc de suc o refresc, utilitzar llet baixa en greixos o sense greixos en lloc de llet sencera i substituir el pollastre fregit per pit de pollastre al forn, a la planxa o a la brasa.
Simplement, no talleu massa o podeu sabotear els vostres esforços per perdre pes. Menjar massa calories fa que el cos aconsegueixi obtenir tots els nutrients que necessita per mantenir el funcionament normal del cos. Segons l’acadèmia de nutrició i dietètica, una dieta molt baixa en calories pot provocar una desacceleració del metabolisme en un esforç per conservar energia, cosa que pot suposar un alentiment de la pèrdua de pes.
L’Institut Nacional del Cor, el Pulmó i la Sang diu que la majoria dels homes poden perdre pes amb seguretat, menjant de 1.500 a 1.800 calories al dia i que la majoria de les dones poden passar amb 1.200 a 1.500 calories al dia. També avisen que no heu de menjar menys de 800 calories al dia, tret que el vostre metge ho indiqui. També podeu consultar amb el vostre metge o un dietista registrat per ajudar-vos a determinar les vostres necessitats de calories per perdre pes.
Més que només les calories
Si bé les calories són una part important de l’equació de pèrdua de pes, on aquestes calories també provenen d’importants. Segons un estudi de cohort a llarg termini del desembre de 2011 publicat al New England Journal of Medicine , els investigadors van trobar una associació entre l'augment de pes i la ingesta d'aliments altament processats com ara patates fregides, refresc i aliments fregits. Els investigadors van assenyalar que les persones que menjaven més fruites, verdures, cereals integrals, fruits secs i iogurt eren menys propensos a guanyar pes.
Un estudi prospectiu més recent publicat el setembre de 2015 a PLOS Medicine va comprovar que els homes i les dones que menjaven més fruites i verdures sense misto (verdures de fulla, pastanagues, bròquil) eren menys propensos a guanyar pes.
Quan es tracta de pèrdua de pes, l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan diu que omple la dieta amb fruites, verdures, cereals integrals, greixos saludables i fonts saludables de proteïna, que inclou pit de pollastre.
Beneficis de la dieta de pit de pollastre
Amb el focus en les calories i la qualitat dels aliments, és possible que us pregunteu com s’uneix la pèrdua de pes de pit de pollastre. Doncs bé, el pit de pollastre ofereix molts avantatges quan intentes baixar de pes, és per això que és bàsic en tants plans de dieta.
En primer lloc, és baix en calories. Segons l'USDA, una porció de pit magre cuit de tres unces té 133 calories. En una dieta per baixar de 1.500 calories, que és inferior al 10 per cent de les vostres necessitats diàries de calories.
El pit de pollastre també és una bona font de proteïna amb 27 grams per ració de 3 unces. Quan es tracta de baixar de pes, la proteïna ofereix molts avantatges. Segons una revisió de l'agost de 2012 publicada a la British Journal of Nutrition_, els aliments rics en proteïnes suporten la pèrdua de pes mantenint-se ple, ajudant-lo a mantenir més de la massa muscular i a augmentar la taxa metabòlica. De fet, els autors van assenyalar que no obtenir prou proteïnes a la dieta pot augmentar el risc de recuperar pes.
El pit de pollastre també és una bona font de molts nutrients essencials, inclosos fòsfor, seleni, niacina, riboflavina i àcid pantotènic. També pot ajudar a augmentar la ingesta de ferro, vitamina B12 i magnesi.
Suggeriments de menjar saludable
Quan es tracta de perdre pes, no cal limitar-se a un pla de dieta de pollastre i verdura. El pit de pollastre és una proteïna versàtil que va bé amb molts sabors i aliments, cuina ràpidament i té un bon gust de calor o fred.
- Parmesà de pollastre saludable: cobriu el pit de pollastre al forn amb la salsa de tomàquet preferida i empolseu-la amb mozzarella i formatge parmesà i, després, feu-ho al forn fins que el formatge es fongui.
- Fregir greix de pèrdua de pes de pollastre i bròquil: escalfeu oli en una paella gran a foc mitjà-alt, afegiu-hi tires de pit de pollastre fines i feu-les coure durant cinc minuts. A continuació, afegiu bròquil picat i la vostra salsa preferida, com ara una barreja de salsa de soja baix en sodi, vinagre de vi d’arròs, gingebre, all, flocs de pebre vermell, aigua i midó de blat de moro preparat en un bol a part. Serviu-ho amb arròs negre.
- Sopa de pollastre i verdures sobrants: en una paella amb salsa, escalfeu el brou de pollastre baix en sodi amb pollastre cuit tallat a daus i els vostres vegetals preferits, com ara pastanagues picades, cebes, api i collards. Coure fins que les verdures estiguin toves.
- Tacs de pollastre trinxat de cuina lenta: condimenteu els pits de pollastre amb pebre, sal i talls de pols i poseu-lo a la cuina lent. Cobriu amb un gerro de la vostra salsa preferida i cuineu-ho al foc durant 4 hores. Tritureu el pollastre tendre amb una forquilla i serviu-ho amb truites de blat integral i blat de moro rostit a la panotxa.
L’activitat compta massa
Tot i que podeu perdre pes fent més saludables opcions i consumint menys calories, l’Acadèmia Americana de Metges de Família diu que és més probable que es mantingui el pes fora si el dèficit de calories inclou exercici. Els centres per al control i la prevenció de malalties recomanen almenys 30 minuts d’exercici aeròbic d’intensitat moderada, com ara una caminada ràpida o una classe d’aeròbica de baix impacte, cinc dies a la setmana per recolzar els esforços de pèrdua de pes en la dieta de pit de pollastre.
Per millorar la potència de crema de calories del cos, també potser voldreu afegir entrenaments de força a la vostra activitat setmanal. El múscul és metabòlicament més actiu que el greix i afegir més múscul al vostre marc pot ajudar-vos a cremar més calories mentre esteu en repòs. Penseu en aixecar pesos lliures, afegir exercicis de resistència corporal o anar a una classe de ioga.
