Voleu amenitzar les vostres porcions de verdures diàries? Penseu en afegir alga a la vostra dieta. És una verdura del mar amb una nutrició molt rica i rica en greixos i calories. Una base bàsica en molts països asiàtics, l’alpa és una font natural de vitamines i minerals importants i ofereix propietats antioxidants per evitar possiblement malalties.
Què és Kelp?
Kelp, també conegut com ascophyllum nodosum, es troba entre les majors varietats d'espècies d'algues fredes d'aigua freda. Creix sota l’aigua en fons cabals poc profunds i rics en nutrients en tot el món. Algunes espècies d'algues creixen més d'un peu al dia i poden arribar a altures de 250 peus. Kelp té tiges llargues i dures, i la seva part comestible inclou amples frondes amples i marrons, de fulla dividida en tires.
Contingut de macronutrients
Si esteu veient el vostre pes, la bona notícia és que la pèl no contribueix molt a la vostra aportació calòrica diària. Només conté 43 calories per cada 100 grams, una mica menys de 4 unces d'asseca. Amb un 2 per cent de valor diari per als hidrats de carboni, l’alga conté 9, 6 grams per ració de 100 grams. Kelp aporta un 5 per cent de fibra de fibra per ajudar el vostre sistema digestiu. Per 100 grams, subministra 1, 7 grams de proteïna, o el 3 per cent de DV, segons la base de dades nacional de nutrients de l'USDA.
El contingut total de greixos d'algues és de només 6, 6 grams per ració de 100 grams. Kelp no conté colesterol i només conté 0, 2 grams de greix saturat. Si esteu fent una dieta baixa en greixos per tractar una malaltia mèdica, és possible que les algues siguin un complement addicional al vostre menú.
Central de minerals
Com que absorbeix els nutrients del seu entorn marí d’aigua salada circumdant, l’alga és rica en minerals. Conté 168 mil·ligrams de calci, que és més que moltes verdures, incloses verdures de collard i kale, segons UCSF Medical Center. El seu cos necessita calci per mantenir els ossos i la funció muscular forts.
Kelp destaca pel seu contingut en magnesi amb 121 mil·ligrams o 30 per cent DV per porció de 100 grams. El magnesi és important per sintetitzar proteïnes, mantenir la funció muscular i nerviosa i regular la pressió arterial.
Una bona font de ferro per mantenir les cèl·lules sanguínies sanes, l’alga té 2, 8 mil·ligrams, o 16 per cent DV, per 100 grams. Arrodoneix el contingut abundant de minerals amb manganès, potassi i zinc per ajudar a combatre l'estrès oxidatiu i beneficiar la salut del cor.
Ric en vitamines
Kelp és una excel·lent font de vitamina K i subministra el 82 per cent del seu valor diari en només 100 grams. La vitamina K és necessària per a una coagulació sanguínia adequada i un metabolisme ossi al cos. Tingueu en compte que si esteu prenent diluïdors sanguinis com la warfarina, consumir massa vitamina K pot tenir efectes secundaris negatius, i és possible que vulgueu parlar primer amb el vostre metge abans d’afegir alga a la vostra dieta.
El folat és un nutrient important per a les dones embarassades per ajudar a prevenir els defectes del part, i al subministrar 180 micrograms, o un 45 per cent de DV, l'alfa és una bona font. A més, l’alga conté vitamines B riboflavina, àcid pantotènic i tiamina necessaris per a un correcte metabolisme i producció d’energia. Kelp conté vitamina C (3 mil·ligrams o 5 per cent DV) i vitamina E (.9 mil·ligrams o 4 per cent DV per 100 grams) que proporciona beneficis antioxidants per a la vostra salut.
Obesitat i Gestió del Pes
Les algues marines contenen diversos compostos potencialment bioactius que no estan presents a les plantes terrestres i poden tenir beneficis anti-obesitat. Els investigadors han indicat que aquests components poden ajudar a prevenir l'augment de pes o afavorir la pèrdua de pes. Un estudi del 2014 va descobrir que una fibra natural derivada de l’alga, anomenada alginat, podria ajudar a bloquejar l’absorció de greix als intestins en un 75 per cent. Els resultats, publicats a Food Chemistry, van debatre sobre el potencial d'alginat com a fibra dietètica viable per al tractament de l'obesitat.
Ajuda de Kelp per al càncer
Kelp conté antioxidants, inclosos carotenoides, flavonoides i alcaloides, que poden ajudar a reduir els radicals lliures que causen malalties que causen càncer i altres malalties greus.
Els investigadors han deduït que el consum d’algues marines pot ser un factor que contribueix a la baixa incidència de càncer al Japó i en altres països on es consumeixen tradicionalment organismes marins. Diversos compostos extrets d’algues marrons poden tenir propietats anticancerígenes biològiques.
Un estudi del 2014 es va centrar en l'ús d'aquests compostos per provar el seu efecte en alentir la progressió del càncer, en particular els càncers colorectals i de mama. La conclusió, publicada a la revista Marine Drugs, va ser que diversos components terapèutics en alga van tenir èxit a l’hora d’inhibir el creixement de cèl·lules canceroses i l’estudi va emfasitzar la importància de les algues marines en la lluita contra certs càncers.
Iode a Kelp
La quantitat mitjana diària de iode necessària per als adults és de 150 micrograms. Les dones embarassades o en període de lactància necessiten un 50 per cent més. Es necessiten nivells suficients de iode per a la producció ideal d’hormones tiroïdals. Al seu torn, els nivells baixos de iode poden provocar hipotiroïdisme, provocant símptomes de fatiga, depressió, augment de pes i incapacitat de tolerar el refredat, segons Mayo Clinic.
Una deficiència moderada de iode també pot causar un baix coeficient de QI en nadons i nens i una deficient capacitat cognitiva en adults. El perill de iode inadequat per a les dones embarassades és un dany permanent al fetus, incloent-hi el creixement impel·lent i el retard mental. Una deficiència greu de iode pot produir una glàndula tiroide ampliada, coneguda com a boç, adverteix NIH.
Per ajudar a prevenir el problema de deficiència, el iode se sol afegir a la taula de sal. Tanmateix, si esteu fent una dieta baixa en sodi o mengeu sals especials que no contenen iode, l'alga és una de les millors fonts d'aliments naturals de iode, que conté nivells típicament al voltant de 700 micrograms per gram, segons Nutra Ingredients-EUA..
: Efectes nocius de la sal de taula sobre dones embarassades
Quant és suficient?
Tot i que l’alga té molts beneficis per a la salut, el seu alt contingut en iode pot fer consumir massa perillós. Consulteu el vostre metge abans de prendre suplements d'algues si teniu un trastorn de tiroides, una al·lèrgia a iode, ronyons o malalties hepàtiques. Tot i que el límit superior del iode és de 1.100 micrograms, la FDA va establir l'estàndard de seguretat per al contingut de iode en un suplement d'alga per no més de 225 micrograms per ració diària.
Menjar alga com a menjar és segur, però la ingesta excessiva de iode a partir d’alga en els suplements de nodosum ascòfil, pot sobreestimular la tiroides i provocar inflamacions de la glàndula tiroide i augmentar el risc de càncer de tiroides. Una dosi molt gran de iode pot crear nàusees, febre, pols dèbil o una sensació de cremada a la gola, la boca i l'estómac.
: Toxicitat del iode
Interacció amb Kelp
Alguns medicaments, fàrmacs i vitamines poden interaccionar amb un consum excessiu d'algues dels suplements. Els efectes secundaris perjudicials poden originar-se amb la presa de pell amb:
- Digoxin (Lanoxin)
- Suplements de potassi
- Diürètics que pateixen potassi com el triamterè (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), amiloride i spironolactona (Aldactone)
- Medicaments sobre la tiroides com la levotiroxina (Levoxyl, Synthroid), la liotonironina (Cytomel), la liotrix (Tirolar) i la tiroides (Armor Tiroides)
Com menjar Kelp
Tot i que les algues estan disponibles en forma de suplement, sempre és millor obtenir els nutrients d’aliments sencers. Kelp es pot trobar a restaurants japonesos o coreans i a moltes botigues de queviures especialitzades. És fàcil incorporar algues a la dieta juntament amb una gran quantitat de verdures tant de la terra com del mar. Podeu afegir alps secs orgànics a les sopes o bé utilitzar tires de pèl cru en amanides i plats principals. Utilitzeu flocs d’alga seca com a condiment. El Kelp es pot menjar calent en sopa o guisat, fred amb oli i llavors de sèsam, o fins i tot barrejat en un batut o suc de verdures.
: Beneficis d'algues marines i de Kelp
