Llet: és el primer que prenem els nadons i té la majoria dels nutrients que necessita un creixement. A mesura que els humans envelleixen, seguim bevent llet perquè és plena de vitamines i minerals beneficiosos. Com la majoria de la gent, si desitgeu llet o altres productes lactis, probablement aneu a buscar llet de vaca, molt popular. Els productes lactis de cabra i d’ovella també són bones alternatives.
Per què esteu desitjant llet?
Si desitgeu llet, pregunteu-vos: també teniu gust de formatge, gelat o lactis en general? L’enyorança de lactis com la llet pot ser un signe d’una deficiència subjacent de nutrients. Els desitjos també poden estar relacionats amb l’embaràs o amb factors psicològics. També pot tenir set: la llet és un 87 per cent d’aigua, al cap i a la fi.
Nutrients en Llet
Anhelar un got de llet no és una cosa dolenta. Amb 18 dels 22 nutrients essencials, la llet és un aliment bastant saludable per desitjar-se. La llet conté una àmplia gamma de vitamines: vitamina A, vitamines del complex B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamina C, vitamina D, vitamina E i vitamina K. La llet també té calci, magnesi, fòsfor, potassi i zinc i és ric en proteïnes.
Altres tipus de llet també són saludables. La llet de cabra és rica en calci, magnesi i fòsfor en comparació amb la llet de vaca. També té més vitamina A. La llet de cabra és més fàcil de digerir que la llet de vaca, per la qual cosa és una bona elecció per a nadons i persones grans o persones amb estómacs sensibles. La llet d’ovelles té més calci, fòsfor i proteïnes en comparació amb la llet de vaca o cabra, però menys vitamina D que les dues.
Beneficis del consum de productes lactis
Els productes lactis generalment es consideren opcions d'aliments saludables, així que no us preocupeu gaire si teniu ganes de llet. Un article de la revista Food and Nutrition Research del 2016 va analitzar la connexió entre el consum de productes lactis i alguns beneficis per a la salut:
- En els nens, la llet i els lactis s’han associat amb un risc reduït d’obesitat infantil. Els productes lactis també poden ajudar a millorar la composició corporal i facilitar la pèrdua de pes en adults.
- La llet i els lactis estan associats a un risc reduït de diabetis tipus 2.
- La llet i els lactis contribueixen a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, inclòs l’ictus.
- El consum de llet i productes lactis millora la densitat mineral òssia.
- La llet i els productes lactis poden reduir el risc de diversos càncers, com ara càncer de bufeta, càncer de mama, càncer colorectal i gàstric.
La llet de cabra i d’ovella també té molts beneficis per a la salut. La llet de cabra ha estat relacionada amb la prevenció d’al·lèrgies, càncer, malalties cardiovasculars, càncer i diabetis. La llet d’ovelles està destinada a ser bona per a la salut cardiovascular i el sistema immune.
La llet i altres productes lactis, com el formatge i el iogurt, són generalment adequats per a la vostra salut. Tanmateix, si teniu ganes de produir lactis en general, tingueu en compte que no tots els lactis es creen iguals. El BMJ va informar el 2014 que la llet no fermentada i els productes lactis són opcions menys saludables que poden augmentar la pressió arterial, el colesterol i la resistència a la insulina. Menjar formatge o altres productes lactis fermentats redueix aquests riscos.
Què passa amb la llet basada en plantes?
Els productes lactis vegetals s’han popularitzat cada cop més en els darrers anys. Hi ha molts productes disponibles, que van des de productes a base de fruits secs fins a productes a base de gra. Aquestes alternatives de llet poden ser bones per a tu i també contenen molts nutrients beneficiosos. Tanmateix, el contingut de nutrients d’aquests productes varia substancialment entre productes. Per exemple, la llet de coco, la llet de civada i la llet de soja no són realment comparables, fins i tot si han estat fortificades. Segons l’article Food and Nutrition, haureu d’assumir que, en general i des d’una perspectiva nutricional, la llet de vaca i la de base vegetal són productes completament diferents.
