Gairebé un de cada tres nord-americans té pressió arterial alta, segons els centres de control i prevenció de malalties. La pressió arterial alta augmenta el risc d’ictus i malalties renals i cardíaques. Es pot controlar la pressió arterial mitjançant la dieta. Alguns aliments són més efectius per al control de la pressió arterial que altres; l’arròs blanc no és ideal però pot no ser perjudicial. No haureu d’intentar tractar la pressió arterial alta o qualsevol altra condició amb menjar, ni suspendre la medicació, tret que un metge us ho indiqui.
Calòries
L’arròs blanc és relativament baix en calories, amb 169 calories en una tassa d’arròs cuit. Aquesta quantitat inclou menys del 9 per cent de la ingesta diària suggerida de 2.000, per la qual cosa no és probable que afecti de manera important el seu pes. Tenir un sobrepès o un obès pot augmentar la pressió arterial, però a menys que mengi porcions molt grans regularment, l’arròs blanc no és probable que tingui un impacte significatiu en l’augment o la pèrdua de pes.
Greix
L’arròs blanc és molt baix en greixos, amb menys de 0, 5 g en cada tassa cuita. L’arròs blanc no conté greixos saturats ni trans, cosa que pot augmentar el nivell de colesterol. El colesterol alt és un factor de risc per a la pressió arterial alta, de manera que substituir els aliments grassos per arròs blanc pot ajudar a reduir el risc d’ambdues condicions.
Hidrats de carboni
L’arròs blanc és ric en hidrats de carboni, amb 37 g a cada tassa cuita. Si bé els hidrats de carboni poden proporcionar energia per a esdeveniments atlètics i altres activitats, una dieta rica en hidrats de carboni pot no ser ideal per a la gestió de la pressió arterial. Una investigació publicada a l'edició de gener de 2010 a "Archives of Internal Medicine" va trobar que les dietes baixes en carbohidrats reduïen la pressió arterial en comparació amb les dietes més elevades en hidrats de carboni.
Fibra
L’arròs blanc és baix en fibra, amb 1, 7 grams en cada tassa cuita. Segons la investigació del número de gener de 2005, "Arxius de medicina interna", la major ingesta de fibra pot ajudar a prevenir la pressió arterial alta. Tanmateix, com que l’arròs blanc és baix en calories, encara podeu menjar-lo i trobar espai per a aliments rics en fibra a la vostra dieta, de manera que és poc probable que el contingut baix en fibra de l’arròs blanc sigui l’únic motor dels canvis en la pressió arterial.
Sodi
L’arròs blanc és baix en sodi, ja que cada tassa cuita només conté 9 mil·ligrams. Consumir massa sodi pot augmentar el risc de tensió arterial alta. El límit diari suggerit és de 2.300 mil·ligrams, de manera que és poc probable que l’arròs blanc fomenti l’augment de la pressió arterial mitjançant aquest mecanisme.
Potassi
Menjar aliments rics en potassi pot reduir el risc de tensió arterial alta. Tot i això, l’arròs blanc és baix en potassi, amb 17 mil·ligrams; la ingesta diària suggerida és de 4.700 mil·ligrams. Si substituïu molts aliments alts en potassi per arròs blanc, això podria afavorir la pressió arterial alta. Si ja mengeu aliments rics en potassi, l’arròs blanc no hauria d’augmentar el risc d’hipertensió.
